サンドイッチのきれいな切り方

お世話になります。
サンドイッチをつくって、最後に四等分にきる時、どうしても具材がはみでたり、切り口がきれいでなかったりします。コツというか、うまく切れる方法があれば、教えて下さい。
ちなみに中の具材は、マヨネーズ、マスタード→卵マヨ→ベーコン→レタス→トマトスライス→マヨネーズ→スライスチーズです。

No.1 ベストアンサー 回答者： love_junkie28 回答日時： 2003/05/14 13:29

サンドイッチの周りにぐると糸を一周させて、

糸の両端を引っ張って切ると具がはみ出ない、と
伊藤家の食卓でやってましたよ♪

全部の方向からまんべんなく力がかかるので
具がはみ出さずに、ハムや野菜まできれいに切れるそうです。

この回答へのお礼

御回答有難うございます。
早速やってみたのですが、ベーコンがかたいせいか、
ひっかかって、その勢いでいろんな具が飛び出てしまいました。ひっぱる時のコツとかあるんですか？
勢いよくやるとか、もしくはゆっくりひっぱるとか。
また、下の方向へ切り込む気持ちでやるのか、左右の方向へひっぱるだけなのかっていう、力のいれ具合？みたいなところも知りたいです。

お礼日時：2003/05/17 03:37

No.8 回答者： riocchi789 回答日時： 2003/05/15 23:19

日本の雑貨屋さんにも売ってるんじゃないかと

思うんですが、サンドイッチを切る時の道具って
ありますよ。私は海外に住んでいて、そのへんの
スーパーで買えましたがなんていうんでしょう、
ステンレス製で食パンくらいの大きさの四角い
平べったい形をしていて、真中だけがちょうど
包丁が入るくらいのスペースに盛り上がって
るんです。で、その部分に包丁をはさみ、サンドイッチ
の上に乗せて上からサンドイッチ全体に均等に
力を入れてきれいに切ることが出来ます。

サンドイッチ・バーと呼ばれる、お好みの具で
サンドイッチを作ってくれるお店ではみな大抵
これを使ってサンドイッチを２等分(三角を２つ）
してくれるのですが、思いっきり（８ｃｍくらい！）
レタスだのなんだのをふわふわ積み重ねてるのに
上に食パン乗せてこの道具で押さえつけながらだと
実に綺麗に切れますよ。押しながら切るので
最終的にはサンドイッチの厚みは３ｃｍくらいに
収まるのですが（＾＾；

この回答へのお礼

有難うございます。
へぇ～、そんなんがあるんですか！
是非ほしいです。
名前とか何ていうんですか？
通販とかで売ってるHPとかないですかね。
もし、御存じでしたら教えて下さい。
ヤフオクでも無いですかね・・・

お礼日時：2003/05/17 03:51

No.7 回答者： tera2002 回答日時： 2003/05/15 21:15

＃3の方のいってるように包丁を火であぶって、たてに包丁を下ろすのではなく、のこぎりを使うように切ってみて下さい。

きれいに切れますよ。手の指で上から両方を抑えてね。

この回答へのお礼

有難うございます。のこぎりを切るように・・・ですね。試してみます！

お礼日時：2003/05/17 03:47

No.6 回答者： huyou_77 回答日時： 2003/05/15 01:09

　ラップできれいに包んで（固定されるように）、定規の斜めの部分をあてます。

そしてそのまま垂直に力を入れます。

　伊東家でやっていたのですが、きれいに切れますよ。売っているハンバーガーなどは、そのまま定規を当てて切ります。

　以上、参考にしてくださいね。

この回答へのお礼

有難うございます。
ラップでつつんでやってみました。
確かにきれいに切れました！ただ、定規はつかわなかったんですが、それでもきれいにいきました。
発見でした。

お礼日時：2003/05/17 03:46

No.5 回答者： noname#5149 回答日時： 2003/05/14 14:29

サンドイッチ大好きでよく作るのですが、きる段階はストレスでした。

いろいろ試して、一番いいのはやはりパン切りナイフです。
そして、サンドイッチを作る時点で、具を、若干、中寄りに、といいますか、全体的にまんべんなく入れるのではなく、パンの端へ行くほど少なく入れるようにすると、切るときに、ナイフでかかる圧力で具がうまく全体に広がって、はみ出ることは少ないようです。

パン切りナイフ以外では、普通のステーキナイフみたいな、ナイフにギザがあるものならわりと上手くいきます。

切り方のコツとしてはミルフィーユの時と同じで、ナイフを突き刺す様な感じで手前へ引きながら、この時、小刻みに動かしながら切ります。ナイフが垂直であることがポイントです。一度お試しください。

この回答へのお礼

有難うございます。垂直ですか！なるほど。
是非試してみます。

お礼日時：2003/05/17 03:42

No.4 回答者： vamos_4wd 回答日時： 2003/05/14 14:09

こんにちは、学生時代に飲食関係にバイトしていました。

その時にしていたのは、
どんなサンドイッチでも、きれいに切る方法は
包丁の磨ぎが一番肝心ですが、
それ以外にアドバイスするなら、
具と具の間に「ツナギ」を入れる事です。

WAKA3さんの場合であれば、
マヨネーズ、マスタード→ベーコン→卵マヨ→レタス→スライスチーズ→トマトスライス→マヨネーズの順に重ねておけば、切るときに具がずれ難くなります。

切るときは、人差し指と中指の第二間接を直角に曲げて、
やさしくパンの上に置く。
包丁は力で押し切るのではなく、
やさしくそして、出来るだけ早く擦るようにきる。

次に４等分に切る時は、はじめに切った線を境に
手前側を、親指・人差し指と中指で
向こう側を薬指と小指で押さえて
人差し指と親指の間と中指と薬指の間に包丁を入れて
先程と同じように小刻みに、擦るように切って行くと
綺麗にかつ、すばやく切れます。

説明が下手ですけど、切り方については、どこか
喫茶店のカウンターごしにサンドウィッチを注文して
切るところを参考にしては如何ですか？
頑張ってください。

この回答へのお礼

有難うございました。大変参考になります。
試させていただきますね。

お礼日時：2003/05/17 03:40

No.3 回答者： noname#88225 回答日時： 2003/05/14 13:56

正しい方法かはわかりませんが、私は昔から、包丁の刃をコンロで軽くあぶり熱くして（熱いから刃にさわらないように）サンドイッチを切るというようにしています。

（母から教わりました。）

この回答へのお礼

有難うございます。パン切り包丁を使う場合もやはりあぶった方がいいですか？

お礼日時：2003/05/17 03:39

No.2 回答者： shota_TK 回答日時： 2003/05/14 13:35

包丁が乾いた状態で切るのがポイントだと思いますが，具のサイズが大きいなら，つまようじで刺しておいてから切るといいですよ．つまようじは，そのままにしておいてもいいですね．もちろん，ラップでくるむ手もあります．

あとは当たり前ですが，包丁をよく研ぐこと，パン用の包丁（あれば）を使うこと，などでしょうか．

参考URL：http://www.purumie.jp/new/ohanashi.html