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甜麺醤
の検索結果 (2,937件 1〜 20 件を表示)
甜麺醤（テンメンジャン）の英語表記について
…甜麺醤（テンメンジャン）の英語表記について ヨーロッパ在住です。 中華食材屋でアジア系の調味料を買っているのですが どうしても「甜麺醤」が見つけられません。 他の漢字の呼び名...…
四川料理の麻婆豆腐と芝麻醤について
…先日某コンビニの本格的な麻婆丼を食べたところ 数口で断念してしまいました・・・・ どうも癖が強くて、私には香辛料強すぎて合いませんでした。 で、たぶん、中華のスパイスのせい...…
中華料理の調味料について質問です
…豆板醤や甜麺醤などの中華料理の調味料で、よくお店で見かけるものに味の素のcook doとyuuki食品のものがあります。 値段が同じなのでほぼ違いはないのかも知れませんがメーカーによって...…
豆板醤・コチュジャン・テンメンジャン・オイスターソースの使い分け
…豆板醤・コチュジャン・テンメンジャン・オイスターソースの使い分けがいまいちわかりません。 料理はレシピを見ながら作ることが多いのですが、 レシピによって使う調味料が違うので...…
蘇梅醤、舌甘酸醤って どなたかご存知でしょうか。
…海外にいまして、先日近くのアジア食材店で蘇梅醤、舌甘酸醤（舌と甘で一つの漢字です。）、また、タイ料理に使うらしい、カニみそ なるものを買ってきたのですが、買ったはいいもの...…
辣椒醤・蒜仁醤を使うレシピを教えてください
…中国土産で 辣椒醤・蒜仁醤 という調味料をいただきました。 豆板醤なんて比べ物にならないくらい、ものすごく辛いです。 辛い物好きな我が家ですが、豆板醤よりもコチュジャンの...…
麻婆豆腐に使う味噌はどれ？！ スーパーで買える味噌の中で麻婆豆腐と相性がいいものはどん...
…麻婆豆腐に使う味噌はどれ？！ スーパーで買える味噌の中で麻婆豆腐と相性がいいものはどんなのがありますか？ 私の好みは辛さ控えめでほんのり甘みもあるものが好きです 好みによりま...…
辛くない豆板醤のレシピ
…海外に住んでいます。 中国製の豆板醤（中国語表記）に辛いものと辛くないものがあると知らずに買ってしまいました。 辛い方の豆板醤は購入できたので、元々の目的であった調理には困...…
真夏は特にこの手の麺類を良く作りますが。
…いつも無くなると400ｇほどの豚挽肉を購入し、台湾ミンチ（辛〜〜い豚ミンチの肉味噌）を大量に作ってはチャック付きのプチ保存袋で一回分ずつ小分け冷凍保存し、よくこのような類の...…
豆板醤などからコチュジャンを作るには？
…ビビンバを作りたいのですが、コチュジャンがありません。コチュジャンの原料をウェブで見る限り、豆板醤に近いような気がします。 豆板醤とＸＯ醤ならあるんです。他には醤油とかゴ...…
坦々麺のピーナッツバターとは？
…いつもお世話になってます＾＾ 坦々麺を作ってみたいと思います。 そこでレシピを検索していましたが、 「無糖のピーナッツバターを使用」 と書いてありました。 ウチにあるピー...…
広島のつけ麺について質問です。
…広島のつけ麺について質問です。 広島には辛いタレに冷たい麺をつけて食べる広島つけ麺という食べ物があります。私はつけ麺が大好きでよく食べるのですが、ふと気になったのですがあ...…
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