お雑煮の作り方のレポートを書いています。 合わせダシ(昆布+カツオ)というのは、昆布ダシを作り、その

お雑煮の作り方のレポートを書いています。

合わせダシ(昆布+カツオ)というのは、昆布ダシを作り、そのダシでさらにカツオダシを作るということですよね？
語彙力が無くてすみません(´；ω；`)

合わせダシ=昆布ダシ+カツオダシ という認識で合ってますか？

No.1 回答者： kirara-ki 回答日時： 2018/01/07 00:29

合わせだしのとり方

https://oishi-kenko.com/articles/cooking_awaseda …


＞合わせダシ=昆布ダシ+カツオダシ

この書き方ですと別々にとって混ぜるように見えてしまいます。
「昆布出汁に鰹節を入れて出汁を取る」と書いたほうが理解しやすいです。