しらすのお腹

しらすを食べていたらお腹のあたりにピンク色のものがありました。
これっていったい何ですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： cope 回答日時： 2004/09/29 19:46

こんばんは

それは、シラスの食べたものですね。
シラスは主にカニ、エビ類の幼生等を食しています。
カニ類は、メガロパ幼生、ゾエア幼生。エビ類はミシス幼生と呼ばれます。
ただ、幼生と呼ばれる段階ではシラスの口に入る大きさに適する以上の大きさの場合も含まれますので、正確には幼生前期でしょう。
kyoko3さんがお食べになったのは、加熱処理後のシラスですよね？　ピンク色はそれらの食された幼生が熱処理により赤く変色（発色）したからです。カニ、エビを加熱すると赤くなるのと同じです（親子関係ですから当然ですね）。
因みに生シラスの場合は、黒っぽい色です＾＾。

お役に立てましたでしょうか？。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
なるほど!大変参考になりました。

お礼日時：2004/09/29 21:59