No.1ベストアンサー
- 回答日時:
しなびた大根は湿らせた新聞紙に巻いてスーパー袋に入れて冷蔵庫へ入れておくと多少戻りますよ(しなび方にもよる、沢庵にした方が良いくらいしなびていたら無理かも)ジャガイモは皮むいて水につけておくと硬さが戻ってきます(これも程度によります、芽がいっぱい吹き出しているのは無理かも)。
明るい所で表面が緑になったものは、食べると良くないです(下痢のもと)。しなびても、煮ものやおでんには使えます。
No.3
- 回答日時:
じゃがいも
ふにゃふにゃでも全然問題なく食べられます。
ただし、芽はちゃんと欠くこと、陽があたって
青くなった部分はすてること、を守ってください。
まれに中味が黒く変色していることがあります。
それは捨ててしまいましょう。
私は4月いっぱい頃まで食べています。
ジャガイモは時間が経つにつれ、
でんぷんが糖に変化し、新ジャガよりも甘くなります。
新ジャガなんかよりずっとおいしいと思います。
好みによりますが・・・
北海道産ジャガイモは収穫が本州産よりも遅いので
甘くなるかどうかは分かりません。
品種によりますが、4月に蒸したてのジャガイモを
食べると栗の味がします。ちなみにキタアカリ。
栽培方法、畑によっても味が違うと思います。
No.2
- 回答日時:
大根の方は、大根餅というものがあります。
水分を飛ばして作るのでこれだとあまり気にならないかな~と思います。
以前、回答したものがあるので参考にして頂けたら幸いです(^^♪
参考URL:http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=1131672
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