味にこだわったレシピ本

簡単・手軽よりも味にこだわったレシピ本を探しています。
本当においしいものが作れるレシピ本でお勧めありませんか？
家庭料理的でおいしいレシピ本ともうひとつはおもてなし系でおいしいレシピ本両方探してます。
(週に1回、ホームパーティみたいなのを友人たちと開いてるんですけど
味にうるさい友人をあっと言わせるような料理を作りたいんです。)

あまりに専門的過ぎる(材料が多すぎ・調味料が手に入りにくいものが多い)と困りますが
このレシピ本はほんとうにおいしい！というものがありましたら教えて下さい。

No.1 回答者： takomari 回答日時： 2005/03/24 18:23

あっと言わせるような料理だったら、「暮しの手帖社」の料理本をおススメします。

ホテルの料理長や老舗料亭の料理長が書いた本ですから、ちょっとメンドクサイところもあるけど、味・見た目は本格的です。
暮しの手帖社のHPでは「ムッシュ米津のクッキングクリップ」と、「吉兆の家庭ふう料理」の2冊しか出てきません。
http://www.kurashi-no-techo.co.jp/contents/home. …

こちらではもっと買えます。
http://www.greenshop.co.jp/item/item_list_books. …
「ロイヤルホテルの家庭料理」が私的にはおススメです。
参考になれば幸いです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
ホテルの味に負けないくらいの料理を作れるというコメントを見て今から楽しみです。
早速書店で見てこようと思います。

お礼日時：2005/03/26 12:34

No.2 ベストアンサー 回答者： milk111 回答日時： 2005/03/24 21:50

私が結婚する時母からもらった本なのですが…

「料理上手になる」

というこちらの本は基本的なものが多いのですが、
どれも美味しいです！

特ににんにくではなく、しょうがを使った餃子は
夫にも大好評でした！！

一度本屋さんでご覧になってみて下さい～
写真も綺麗で見やすいです～

参考URL：http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4140331 …

この回答へのお礼

基本の家庭料理をおいしく作れるといいですよね！
ありがとうございます。
アマゾンのレビューでも高評価で楽しみです。

お礼日時：2005/03/26 12:37

No.3 回答者： pokorino 回答日時： 2005/04/05 01:19

　別冊家庭画報の一流シェフが手ほどきする人気の～というシリーズはどうでしょうか？写真も多く分かりやすい料理店のレシピ集といった感じです。

私も飲食店で働いていた時、よくお世話になりました。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
下のおふたりに紹介して頂いた本を購入したところなので
また次に参考にさせていただきます。

お礼日時：2005/04/20 23:51