No.1
- 回答日時:
もうずいぶん前から ”調整豆乳” は美味いよ。
豆腐も作れる ”無調整豆乳” は相変わらずな製品がほとんどです。
「キッコーマン」は「紀文ブランド」でいろんなフレーバーの豆乳を販売していて、
「これが豆乳?」
なんて思う製品がたくさんあります。
200mlのパックですので気軽に購入できるでしょう。いろいろ試してみるのも楽しいですよ。
・・・
個人的には「マルサン」の ”調整豆乳” が好きです。
・・・余談・・・
豆乳でヨーグルトを作るくらい、豆乳加工品が増えています。
でも ”豆乳ヨーグルト” って……
「酸っぱい豆腐」
なんだよなあ。生姜と醤油が欲しくなる。
この回答へのお礼
お礼日時:2022/06/07 13:30
へーえ。豆乳ヨーグルトって食べたことないです。
あまり食べたいとも思いませんが(笑)
食べるというと、やはり引き出し湯葉ですかねえ?
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
美味しくなっています!
特に紀文(現キッコーマンの完全子会社)は技術力が非常に高いです。言っちゃ悪いけれども、紀文の豆乳とそれ以外だと「豆臭さ」がかなり違いますもんね。
仰る通り、豆乳はこの15年で格段に美味しくなったそうです。
実は2016年3月にデイリーポータルというサイトで記事がまとめられています。
豆乳の味、多すぎやしないですか? メーカーにきいた :: デイリーポータルZ
https://dailyportalz.jp/kiji/160301195835
この記事に、
なぜ紀文が豆乳を作り始めたか、
1983年の一次豆乳ブームでは大豆臭さが嫌われてあっというまに下火になったこと、
90年代にどういった技術革新が起きて「だいずくささ」を減らせるようになったか、
特に匂いをコントロールできる技術が2006年あたりに確立されてどうなったか、
などなどが取材でつまびらかにされています。
たいへん興味深い内容ですので、よろしければぜひ。
2006年あたりというと、仰る15年ほど前ですから、かなりの豆乳ユーザーでいらっしゃいますね?
私もあの200mlのパックが特に大好きです。その時の気分でいろいろ選べるのが楽しいですよね。
この回答へのお礼
お礼日時:2022/06/07 13:59
あー、こういう回答、そして記事が読みたかった!
私、豆乳マニアではないんですけど、いろいろ思い返してみるとそのあたりからだよなあ、と思いまして。
どうもありがとうございます!
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