ぜんざいを作ろうかと思ってるんですが、小豆は前の晩から水に浸けとく方がいんでしょうか？？

ぜんざいを作ろうかと思ってるんですが、小豆は前の晩から水に浸けとく方がいんでしょうか？？

No.4 回答者： なつ生 回答日時： 2022/08/26 23:22

つけません

洗ったら一旦アク抜きに茹でこぼしてから
柔らかくなるまで煮るだけです

No.3 回答者： いなごろう 回答日時： 2022/08/26 22:46

小豆は他の豆と違って火が通りやすいので、浸水の必要ないです。

No.2 回答者： yumi-goo 回答日時： 2022/08/26 22:46

私が時々使うレシピのサイトでは、

他の乾物の豆類とは異なり火が通りやすいため、小豆は浸水が必要なく、いきなり水から煮始めるので、その点、炊きやすい豆だと思います。

と、書いてありました。

URL を載せておくので参考にしてください。


●おいしい小豆の煮方／ぜんざいのレシピ

https://www.sirogohan.com/sp/recipe/zenzai/

No.1 回答者： idonoyoko 回答日時： 2022/08/26 22:46

美味しそうだなあ