米について つるがろまんよりも粘り気が少ない米のメー柄ってありますか？

米について
つるがろまんよりも粘り気が少ない米のメー柄ってありますか？

No.2 ベストアンサー 回答者： 真魚 回答日時： 2022/09/25 11:22

つがるロマンは粘り気が多いほうですね。

つがるロマン　アミロース含有率：18.6％（イネ品種データベースの情報）
つや姫　　　　アミロース含有率：19.8％（山形県農業研究報告の情報）

アミロース含有率20％未満は、粘り気の多い米と言えます。
一般に「おいしい米」とされる銘柄（めいがら）は低アミロース米です。

参考：
NARO 農研機構 次世代作物開発研究センター「イネ品種データベース」
アミロース含有率が記載されている 541件 の内訳
～ 5％　3件
～10％　51件　…　スノーパール、ミルキークイーン など
～15％　47件　…　あきたこまち、ゆめぴりか など
～20％　323件　…　日本晴、コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれ、ゆめぴりか、きらら397、ヒノヒカリ、ササニシキ など多種
～25％　100件　…　きらら397、ほしのゆめ、ゆきひかり、まっしぐら など
～30％　11件
～35％　5件
～40％　1件

注：同一品種の登録データでも値の幅があります。
　　栽培地や作柄によっても当然幅があります。

この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2022/09/25 21:35

No.3 回答者： nandakore2022 回答日時： 2022/09/25 16:20

そもそもつるがろまんを知らないし、日本の全品種を買って試したとしても、水のせいなのか米のせいなのかわかりません、

この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2022/09/25 21:35

No.1 回答者： HONTE 回答日時： 2022/09/25 06:14

つや姫です。

ご質問ありがとうございます。

この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2022/09/25 06:28