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オニオンソテーのレシピによって、玉ねぎ一個分の重量は異なりますが、一般的には中玉の玉ねぎで約150gほどです。
ただし、玉ねぎの大きさや品種によって重さにばらつきがあるため、あくまでも目安として考えてください。したがって、ダイス30のオニオンソテーを作るには、中玉の玉ねぎ一個分で約150gの玉ねぎを用意する必要があります。この玉ねぎをみじん切りにして、生の玉ねぎの重量の約30%まで、つまり約45g程度まで炒めれば、オニオンソテーの完成です。
ただし、この調理法によって玉ねぎの風味や甘みが引き出され、料理に深い味わいが加わると言われていますので、ぜひ試してみてください。また、オニオンソテーはステーキやハンバーグ、野菜料理などに添えると美味しいとされています。
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