一品５千円以上の料理ってどんな味 - 食べ歩き(全国) - 教えて！goo

高い料理っていうのは、その食材が珍しくて貴重品だからです。

で、「このお皿は5,000円です」なんて価格設定すると、それなりの店構えはしなくてはならないし、お皿自体も高い物を使わなくてはならないし、ウェイターにもそれなりの知識を持った方を雇わなくてはならないし・・・そんなこんなで料理の値段はさらに跳ね上がります。

自慢できるほど毎日高い物を食っているわけではありませんが、そんなに美味いものではありません。

例えば鯨ベーコン：昔はね、あまり喜ばれる食い物ではなかったんだけど、、、高くなってから高級和食でありがたそうに食う客がいますね。

例えばヒラメ：昔はね、安かったのヨ。希少価値が出たとたんに、高い寿司屋で粗塩でどうぞ、、、なんて物をありがたく食う客

バカみたいですよ～。

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手っ取り早いところで国産牛のステーキなんかいいですよ。
やっぱり食べた後は満足感があります。


柿安
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　価値があるかないかは食べる人次第だと私は考えております。例えば、マツタケよりシイタケの方が好きな人もいますよね？
　また、店が違うのであれば、同じ食材で同じ調理方法でも価格は変わってくるでしょうし・・。料理人の技術料や店の演出、サービスによっても値段は変わってくると思います。

　それ以前に、料理を限定していただかないと、範囲が広すぎて答えようがないと思います。

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