冷凍できますか？・・・サンドイッチ

チーズやハムなどのサンドイッチは冷凍できると
知っているのですが、「ポテトサラダ」の入った
サンドイッチは、冷凍できますか？
解凍には、レンジかトースターを使う予定です。
（軽く温めて食べる、という意味です）

ポテトサラダがスカスカになったり、水っぽくなったり
して、極端に味が低下しますか？
ご存知の方いらっしゃいましたら、教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： chatea 回答日時： 2005/11/01 15:39

一応冷凍は可能です。

ただし基本的にジャガイモを冷凍すると水分が飛んでしまうため、どうしても繊維っぽくなり、パサついてしまいます。

ですので、男爵などポクポクした感じのイモを使い、熱いうちに丁寧につぶして、マヨネーズを多めに入れてください。油でジャガイモを包んで、余計な水分が飛ばないようにすることで味が落ちるのを防げます。

それでも１か月くらいが限度ですから、長期の保存は避けるようにしてください。

この回答へのお礼

ありがとうございました。
冷凍したいサンドイッチは、パン屋さんで販売されているものなので、
作る時の工夫はできませんが、一度試してみることにします。

お礼日時：2005/11/05 21:56