カブの葉っぱの使い道

カブを買うと長い葉の部分が一緒についてきますが
どうなさってますか？
実（？）を煮物にしてしまうと残ってしまいます。
実家では浅漬けにしていたんですが、漬物がニガテなので
他の使い道をご存知でしたらお願いします。

No.4 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2001/12/12 11:45

大根の葉と同じように、炒めて甘辛く味付けしたりしています。

私はぬか漬けにすることが多いですが・・・。

カブと挽き肉の煮物（葉も一緒に煮ています）
http://www2.snowman.ne.jp/~k-tadasu/kabu.htm

カブの葉の混ぜご飯
http://www2.cc22.ne.jp/~megupon/tudoi.html

キムチが好きでしたら、葉だけ漬けるのはどうですか？
http://www02.geocities.co.jp/Foodpia/8400/recipe …

この回答へのお礼

漬物はダメなんですけどキムチはすきなので
今度試してみます。
ありがとうございました！

お礼日時：2001/12/12 14:32

No.6 回答者： MiJun 回答日時： 2001/12/12 12:29

簡単なのは味噌汁でしょうね？

以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？
「カブ」
◎http://www.nhk.or.jp/niigata/bangumi/yuudoki/rec …
（カブの葉の煮びたし）
◎http://www.usmef-ja.org/cooking/recipes/r173.html
（牛スネ肉とカブの韓国風煮）
◎http://www.tv-tokyo.co.jp/bangumi/kitchen/991015 …
（カブとチキンのクリームシチュー）
◎http://www09.u-page.so-net.ne.jp/zj8/junpo/recip …
（カブの葉のそぼろあん）
◎http://www.asahi-net.or.jp/~ks3f-sgwr/recipe/kab …
（カブのサラサラサラダ）
◎http://www.melma.com/mag/24/m00001224/a00000021. …
（カブの明太子和え）

いろいろありますね！

ご参考まで。

参考URL：http://www.tbs.co.jp/hanamaru/medama/011017.html

この回答へのお礼

いろいろありがとうございます。
そぼろあんを試してみようと思います。
ありがとうございます！

お礼日時：2001/12/12 14:28

No.5 回答者： ojin60 回答日時： 2001/12/12 11:47

食べる係の意見ですが　ウチでは　一緒に煮てあります。

あぶらげなど入っています。ちょっと苦みを含んだカブの味と　歯触りの残る葉の部分の歯ごたえが美味で　リクエストの多い　お惣菜です。
大根の葉もよく食します。茹でてから油で軽く炒めたりしているようです。チャーハンに入っていることもあります。
買い物係としては　カブや大根などを購入の際は　葉の状態の善し悪しで　選択しております。
おじゃましました。

この回答へのお礼

油揚げと煮るのはおいしそうですねー
大根の葉は油でいためたりはするんですが
チャーハンにいれるのはいいですねー試してみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2001/12/12 14:30

No.3 回答者： mimidayo 回答日時： 2001/12/12 11:44

かぶの葉は肉などと炒めると食べられますよ。

あとは、茹でてにんじんなどとごまあえも美味しかったです（レシピ不明ですが）

この回答へのお礼

ごまあえなんて思いつかなかったです！
いろんなレシピはあるんですねーびっくりですー。
今度やってみます♪

お礼日時：2001/12/12 14:33

No.2 回答者： yoyoyo 回答日時： 2001/12/12 11:39

カブでも大根でも、うちではこうしてます。

葉っぱを細かく刻みます。
フライパンにごま油を熱してそこにやまもり（になるとおもいます）の
刻んだ葉を入れて炒めます。
（すぐかさが減って小さくなってしまいます）そこにしらす干しと鰹節をまぜこんで
味付けはしょうゆだけ。
最初から最後まで強火でできます。
ご飯がすすみますし、なによりカルシウムがかなり補給できていいですよ！主人の大好物です。

この回答へのお礼

だいこんの葉っぱのごま油いためはするんですが
しらし干しを入れるのはイイですねー
カルシウム補給できそうでさっそく使わせていただきます。
ありがとうございます♪

お礼日時：2001/12/12 14:35

No.1 回答者： hatopoppo 回答日時： 2001/12/12 11:38

煮物に入れてしまっています。

最後に加えて、いろどりにしています。すぐに煮えるので
加熱時間を短めにするのがいいですね。
ナベモノに入れたりして食べたりもします。
味噌汁に入れてもいいかも。
そうクセの強い味でもないので、歯ごたえを味わう感じですね
うまく使わないとすぐにヘタってしまうのですよねぇ

お役に立てば。。。

この回答へのお礼

煮物だとやわらかすぎてしまうんですよね。
最後にいれればいいだけでしたか（汗）
簡単なことに気づきませんでした。
ありがとうございました。

お礼日時：2001/12/12 14:27