No.1ベストアンサー
- 回答日時:
使用量にもよるのですがアガーも口当たり柔らかいですよ。
確か市販のゼリーはアガー使用と聞いた覚えがあるのですが、あんな感じをイメージされるといいかと思います。
ゼラチンと違ってアガーは冷蔵庫から出しても形が維持出来ますし便利ですよね。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/03/31 23:56
確か市販のゼリーはアガー使用と聞いた覚えがあるのですが>
そうだったんですね。確かに市販のゼリーは外に出しておいても溶けませんね。
参考になりました。アガーを購入しようと思います。
No.2
- 回答日時:
両方作って食感を確認するのもありでは?
アガーは溶けにくいので、分量の一部の砂糖とあらかじめ混ぜておき、混ぜながら少しずつ加え、きちんと溶けたのを確認してから、冷ましましょう。
参考URL:http://www.cuoca.com/library/contents/contents_g …
この回答へのお礼
お礼日時:2006/03/31 23:58
アドバイスありがとうございます。
参考URL参考にさせていただきます。
ゼラチンは家にあるのでアガーを購入して比べてみようと思います。
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