おすすめレシピを教えて！

タイトルどおりです。料理の初心者ですが、基本的な料理はマスターしたように思います。最近ネタがなくなってきました。あなたのおすすめレシピを教えてください！

No.5 ベストアンサー 回答者： t-kappa 回答日時： 2006/04/10 17:24

こんにちは。

ネタがつきたんですか・・・
冷蔵庫の整理を兼ねて、ホットプレートを使った料理（と言えるかどうか・・・）をいくつか。
ホットプレートがなければ、フライパンを使ってレンジでも可能ですが、食卓で作るほうが楽しいです。大人２～４人でも、楽しいですが、子供がいれば更に受けます。

１　そばめし
市販の焼きそばを使います。約２cm角位に格子状に切っておきます。肉、野菜は冷蔵庫の残りものを使いましょう。ひき肉でも使えます。
ホットプレートに油をひき、肉を炒め、野菜もいれて全体に油がなじんだら焼きそば、ご飯を入れて、ターナーやへらで全体をほぐすように炒めます。
ご飯もそばもほぐれたら、添付されてる粉末ソースを回しかけ、また全体をほぐすようにして、ソースがなじんだら、蓋をのせて下さい。
数分後には底のほうから「チリチリ・・・・」という音が聞こえますので、蓋を開けて、底のほうから返して下さい。適度におこげが出来てたら更に美味しいです！
（ガスレンジでフライパンだと聞こえにくくてタイミングが難しいんですよ）
そばとご飯の分量ですが、目安としては焼きそば１食分に対して茶碗一膳のご飯くらいでしょうか。


２　ビビンバ
こちらもご飯、残り野菜、肉を使います。
キャベツ、もやしなどはあらかじめ湯通しが必要です。肉も炒めて焼き肉のタレをからめておくと更に美味しくなります。
プレートにゴマ油をひき、ご飯、肉、野菜を入れてざっくりとかき混ぜ、焼き肉のタレを回しかけます。（小さい子供がいる場合は、甘口で）
タレが全体に回ったら、蓋を乗せておこげが出来るまで待ちます。（そばめしと同じ要領です）

おこげばっかりですいません・・・。


３　瓦焼きそば
山口県下関の名物の変形版
普通の塩焼きそばを作ります。ソースの代わりに塩、こしょうを使用するだけです。（やや薄味で充分です）
つけ汁は、本つゆとか、そうめんとか食する時につかうアレです。
焼きそばが熱いうちに、つゆに付けて食べてみてください。
甘めのたれに絶妙に合います。

うちは子供３人いますが、上の３品を作る時は、親は手が出せません。
子供のほうが早くて、作る側に専念します。
たまに冷蔵庫の中をスッキリさせるのもいいもんです。


他にこんなのもあります。
http://www.zojirushi.co.jp/recipe/hotplate.html

炊飯器を使って、
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/subject …
ホントに作れるの？というものから、なるほど！というものまでありますので、一見の価値、アリマス。

この回答へのお礼

＞おこげばっかりですいません・・・。
とんでもございません、おこげ大大大好きです！！そうか、何も石鍋買わなくてもプレートでやればいいのか。気づきませんでした（笑
あと、炊飯器でケーキとか赤飯とかやってみようと思っていたところです！非常に参考になりました！ありがとうございました！

お礼日時：2006/04/11 03:33

No.4 回答者： mirun-m 回答日時： 2006/04/10 15:40

最近のお気にです！

お安く美味しいですよ！

あとは　鳥の手羽中や手羽元を
コーラを入れてひたひたと
煮るだけで甘辛く美味しいです。
コーラ嫌いですが美味しいですよ！
（コーラの味がしなくて）

あとは
ハンバーグの　種を
ワンタンの皮に　乗せてチーズをいれて
（溶けないチーズ）
くるくると　葉巻のように
巻いて　多目の油で焼きます。
ケチャップつけて美味しいです！

他にはそのハンバーグの種を
大きな油上げを開いてのばして
その上にその種を薄く伸ばしてあげもくるくる
巻いて　お鍋に　水とダシと砂糖と
醤油をいれてコトコト　煮るだけで美味しいです！

参考URL：http://cookpad.com/raby/recipe/243530/

この回答へのお礼

ありがとうございました！オイスターソースの料理って考えていませんでした。何しろ牡蠣ですもんね。早速オイスターソースを買いに行きます！！

お礼日時：2006/04/11 03:31

No.3 回答者： maruabc 回答日時： 2006/04/10 15:05

ビビンバはお好きですか？

これは凄く美味しかったです。
簡単につくれるし、残り物の野菜が沢山余ってる時にこれを作ると残り物のの掃除となります。

参考URL：http://plaza.rakuten.co.jp/hirune0323/diary/2005 …

この回答へのお礼

石焼ビビンバが大好きです！専用石鍋を買うかどうか迷っている最中です。（笑
なるほど、野菜の余りモノを石焼ビビンバにする！というのはいいですね。ありがとうございました。

お礼日時：2006/04/11 03:29

No.2 回答者： cyoco-co 回答日時： 2006/04/10 08:25

ちくわを３～４等分に切ってチーズを詰めててんぷら粉で揚げる

あとは仕上げに青海苔をまぶす。

ささみの筋を取り片栗粉をつけてお湯で茹でる。
氷水に取り　１口大に切って　葱のみじん切りをそえてわさび醤油で。
手羽でも出来ます。（葱は要らないかも）

餃子の皮にしその葉、ハム、チーズを巻き揚げる

なべ用の　鶏肉のミンチみたいなのを春巻きの皮で包んで揚げる

なべ用の練り物（魚系・白身魚）を海苔ではさんで揚げる

揚げ物が多いですけど　よかったら・・。

この回答へのお礼

磯辺あげですね。餃子の皮は応用ききそうですね。やってみます！ありがとうございました。

お礼日時：2006/04/11 03:27

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2006/04/10 07:22

こちらで

参考URL：http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/index_cnav.asp

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2006/04/11 03:26