今夜はお好み焼き♪ - その他(料理・グルメ) - 教えて！goo

こんにちわ。

粉を溶いたものに野菜（材料）を入れる・・・関西風ですね。
広島風は粉を水で溶くだけです。野菜は入れません。
粉を溶いたものをクレープ状に薄く延ばして・・・その上に大量のキャベツを乗せ
別に焼いた目玉焼きの目玉を潰した卵を・・・
っと・・・焼き方なんかはどうでもいいですよね？（^^;

野菜は粉と混ぜてしまっておいて問題無いと思います。
（旦那様の分だけ別にしておけばいいと思います。）
やはり、焼きたてが一番美味しいですから。
焼いたものを暖めなおすのはあまりお勧めしません。

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この前家でお好み焼きパーティーをしたのですが開始したのが
昼前で一番最後に焼いたのが１９時頃でした。昼前に材料を
すべて用意してすべて混ぜた状態でした。
７時間全く問題無かったです。
次の日の朝まではわかりませんが夕食から深夜までなら
大丈夫だと思いますよ。
長時間置かないといけない時は焼いた状態にして温めなおしています。
焼いたものを温めなおすと水分が飛んであまりおいしくないですね。

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市販のお好み焼きの粉は使ったことがないのですが、やはりキャベツなどの野菜は、焼く前に溶いた粉にいれたほうがいいと思います。

粉は溶いておいても大丈夫ですし、野菜も刻んでおいて大丈夫だと思います。（別々に保存する）
食べる前に、混ぜてください。（もちろん、具もその時に）

生地に野菜を入れると、やはり多少水っぽくなるような気がします。

＞もう焼いてしまって、それを暖めなおしてソース類を食べる直前につける状態のほうがいいのか、悩んでます。

これは、はっきりいって、お勧めしません。
美味しくないです。
キャベツから水が出て、べチャッとしてしまいます。

元関西人でした(^^

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こんにちは。
うちでは先に焼いてしまいます。
うちだと帰ってきたらレンジでチンするだけなのですが、
それでは表面がしっとりしてしまいますよね。
面倒でなければ、
フライパンで温めなおしてはどうでしょうか。こげたらいけないので、
先にレンジでちょっとあっためておいて、
仕上げに表面を乾かす感じでフライパンで。
どうでしょうか。

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