No.2ベストアンサー
- 回答日時:
yu3suke さん、こんにちは~☆♪
料理の基本として、魚の表側 = 頭が左、腹が手前ですね。
なぜと尋ねられると、「右利きの人が食べやすい」という説。
そして下記URLに記載されている『魚の心臓も中央でなく左側』という説でしょうか。
http://member.nifty.ne.jp/village/misc/nin3.html
> 頭を右に盛りつける料理はあるのでしょうか?
左ヒラメに、右カレイという言葉どおり、『鰈』です。、頭は右で尾が左となります。 (写真参照)
http://www.hinode-mirin.co.jp/QandA/11.html
ではでは☆~☆~☆
参考URL:http://member.nifty.ne.jp/village/misc/nin3.html
回答、ありがとうございました。
紹介していただいたページを見てみましたが、理由がよくわかりました。
魚の心臓の位置に秘密があったとは・・・。
ふとした疑問だったのですが、すっきりしました!
ありがとうございました!!
No.1
- 回答日時:
左ヒラメに右カレイなどと言いますが、カレイは右側に目がついていて、頭を左にすると裏返ってしまいます。
*右に頭を持ってきた盛り付けの例が「カレイの姿揚げ」に出ています。
http://www.toshin.co.jp/cook/99_10/karei/karei.h …
参考URL:http://www.toshin.co.jp/cook/99_10/karei/karei.h …
カレイの姿揚げの写真、早速見てみましたが、ほんとに右側ですね~。
どうもありがとうございました!
たまたま職場で話題にあがり、「どうしてだろう?」と考えたのですが、
誰もわかる人がいなかったので、お返事が来てうれしかったです。
ありがとうございました!
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