蕎麥の原産地など

Question

蕎麥の原種はどんな地形、もしくは、どんな氣候の所に生えるか、教へて下さい。
　　また、我が國での「蕎麥の實もしくは蕎麥の加工食品など」の古い發掘遺物は、いつ頃の物がありますか。
　　國内で、農作物としての蕎麥について、歴史、考古學、植生などを研究調査してゐる施設も教へて下さい。

miso-navi · Accepted Answer

栽培ソバの原種に関しては、一般向けの読み物ですと、

栽培植物の自然史. (2001). 北海道大学図書刊行会.

の中の、「ソバ属植物の種分化と栽培ソバの起源（京都大学・大西近江）」がとても詳しいです。

中央アジアでひじょうに広範囲にフィールドワークをおこなっている他に、原種の自生環境のカラー写真も表紙に載っていますし、原産地での民俗学的調査についてもふれられています。

azuki24 · Answer

ソバの原産地は中央アジア。
寒冷地や山岳地帯などのやせた土地でも育つので、古くから救荒作物として栽培されていたようです。

８世紀頃に中央アジアからインドに伝播。ヨーロッパへは、１４世紀にイスラム教徒が伝えたということです。北イタリア～アルプス地方ではソバのパンケーキみたいな料理があります。

日本へは奈良期以前に中国から朝鮮半島を経て伝来。小麦より歴史は浅いことになります。古来は蕎麦掻のように練って食べたもの。蕎麦切りは室町か江戸期以降のはずです。

現在のソバの栽培地は日本、カナダ、ロシア、ポーランドなど。日本にはブラジル産のソバが相当輸入されているようです。新蕎麦の季節が日本とは逆になります。

Ivane · Answer

こんばんは。
雑穀の栽培に興味がある者ですが、私が知る範囲では、

最近は東北地方の岩手県が雑穀、蕎麦栽培を振興しているはずです。２、３年前ですが、北上山地（北上高地？）の山間部で、他の地域から隔絶された農村で隔離栽培された、古い時代の農作物の品種を発掘登録した際のリポートを見かけた事があります。

あそこは冷害の常襲地帯で、大飢饉が過去度々あって、雑穀栽培が盛んだったそうです。また南部藩士の先祖が南北朝時代に甲斐から移住した際、甲斐の当時の食文化がもたらされたそうです。
更に、北上山地の山間部集落の雑穀料理（加工食品）には、（日本史で言う）古代の雑穀料理が、形を変えず今尚伝承されている・・・と農水省の冊子で見かけた記憶があります。

詳細は研究機関に問い合わせるしかありません・・・申し訳ありいません。岩手県の方なら詳しいと思いますが。

考古学的資料まで遡れるか、ちょっと自信がないのですが、微力ながら参考になれば。

岩手県農業研究センター　
http://www.pref.iwate.jp/~hp2088/
岩手大学　農学部
http://news7a1.atm.iwate-u.ac.jp/

bhoji · Answer

とりあえず下記のＵＲＬなど
http://www5a.biglobe.ne.jp/~outlaws/text/wiz_life.htm
http://www.karatsu-city.jp/sightseeing.php?fid=bunka_top.php
http://www007.upp.so-net.ne.jp/snakayam/news_5.html
http://www2.tky.3web.ne.jp/~hidamari/photo082.html
生育が早いので、一般に何かを作った後作や、やせ地での栽培が多いです。
昔は米などが採れない時の、飢餓対策で急遽播種することもありました。

参考URL：http://en.wikipedia.org/wiki/Fagopyrum_esculentum

蕎麥の原産地など

栽培ソバの原種に関しては、一般向けの読み物ですと、

ソバの原産地は中央アジア。

こんばんは。

とりあえず下記のＵＲＬなど

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