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No.1
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こんばんは
folin-Denis法は1915年にハーバードのOtto FolinとDenis WuがJournal of Biological Chemistryに発表した論文に基づいているようです。
Denisの苗字がWuだったかはちょっと記憶が曖昧です。
オリジナルを無償で探すのは困難なようですが、下記のリンクのような論文は検索できます。
http://www.jbc.org/cgi/reprint/47/2/309.pdf
たとえば「Folin Denis color change」をキーワードにしてみるといくつか出てきます。
また朝倉書店の「果汁・果実飲料事典」(小曽戸和夫著、日本果汁協会監修、1978年)にはタンニンの定量に関する説明があるようです。
これらの情報が手がかりになるといいのですが、いかがでしょうか。
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