カツオを使った料理は？

知り合いの漁師さんからカツオをなんと丸々一本送ってもらうことになりました。
友達を招いてカツオpartyをやろうと思うのですが、カツオのたたきしか思い浮かびません。
何か手の込んだ料理を作りたいのですが、どなたか教えていただけますか？
因みにカツオは自分でさばきます。

No.3 ベストアンサー 回答者： takuranke 回答日時： 2007/02/27 08:25

内蔵があるなら、綺麗に取り出し、良く洗う。

心臓や腸（良くしごいて、中を綺麗にする）をぶつ切りにして、
血合いの部分と一緒に醤油で煮る。（パーティーに出す料理では無いですが、ご飯に合います）

カルパッチョ
カツオは薄く削ぎ切りにして、
オリーブオイル（エクストラバージン）、バジル（なければ青紫蘇のみじん切り）、レモン汁少々、醤油少々を混ぜ合わせたものに漬け込む。
皿にニンニクをこすりつけ香りをつける、
漬け込んだカツオを並べて、オイルも上からかける、
生のクレソンを添えて出来上がり

この回答へのお礼

有難うございます。

お礼日時：2007/03/21 02:09

No.6 回答者： yaruki_man_man 回答日時： 2007/02/27 20:58

「カツオキムチ丼」はいかがでしょうか？

作り方は参考ＵＲＬの2005年06月01日をご覧ください。

これを見て時々作ってみるんですが、カツオとキムチは最高に相性がいいですよ。

カツオはたたきのように少しあぶってもいいです。
キムチがお好きでしたら、多くしてもいいです。

参考URL：http://dwellinn.exblog.jp/i9

この回答へのお礼

有難うございます。

お礼日時：2007/03/21 02:08

No.5 回答者： 19721010 回答日時： 2007/02/27 12:21

パーティーでしたら、彩がよくなるように、かつおの刺身くらいの厚さ、大きさは幅が2倍のきり方のスライスに

シソをのせ、くるっと巻いて楊枝などでとめパン粉であげるのはいかがでしょう
出すとき半分にきって出せば、みどりが見えてきれいかな、と

アスパラをまいたりでもいいかも

かつおのあげびたしは？
かたくりこをまぶしてあげたものを、大根おろしがいっぱい入った付け汁につけて。

おいしそうだし、さっぱりしてるかも

この回答へのお礼

有難うございます。

お礼日時：2007/03/21 02:09

No.4 回答者： dancingfanta 回答日時： 2007/02/27 08:48

カツオといえば・・・

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup …

やっぱり、てこね寿司でしょうか。
手盛りで食べればパーティ向けですし。

竜田揚げや唐揚げも食べやすくて美味しいと思います
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1300_1399/ …

この回答へのお礼

有難うございます。

お礼日時：2007/03/21 02:09

No.2 回答者： tenten525 回答日時： 2007/02/27 07:54

私もタタキぐらいしか知らないので、検索してみました。

こちらもどうぞ。
http://www.nhk.or.jp/miyazaki/reshipi/sakana/kat …
http://www.heiwado.jp/k/osakana/?p=010103&n=&k=

この回答へのお礼

有難うございます。

お礼日時：2007/03/21 02:10

No.1 回答者： coro56_56 回答日時： 2007/02/27 03:32

たたき、てりやき、タツタ揚げ、くらいでしょうか。

。。

その漁師さんに聞いたらどうでしょうか？調理法をいろいろ教えてもらって。。。


このサイトはどうでしょうか？

参考URL：http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/katsuo …

この回答へのお礼

有難うございます。

お礼日時：2007/03/21 02:10