ガーリックオイルの作り方＆保存方法

乾燥スライスにんにくでガーリックオイルの作り置きをしたいのですが、作り方＆保存方法はどのようにするのが一番いいか迷っています。
弱火にかける
火にはかけないなど色々サイト中にありますが・・・

No.1 回答者： dec02 回答日時： 2007/05/14 21:25

アホエンオイルですか？

以前、ＴＶで観た時は
１００℃以上に熱するとアホエンの成分が壊れるので
直火は禁物！絶対湯せんでと言うことでしたよ。

調理に使うのが目的で
１頭がよくなる、２美肌効果、３痛風・動脈硬化予防、４ガン・感染症予防 の４つの効果を期待されないなら、
乾燥したスライスガーリックでも、弱火にかけても構わないと思いますが。

参考URL：http://fhp.jp/oishii/?p=0117&n=&k=1