カクテル作成時の氷のリンス

　こんにちは
カクテルを作る際にシェーカーに氷を入れますが、
その際にお店によっては、アイスペールなどに水を張っておいたものに
一度氷を浸けてからシェーカーに入れていますが、
どういった意味があるのでしょうか？
単に霜やほこりを落とすという意味なのでしょうか？

No.2 回答者： samurai12 回答日時： 2007/05/26 04:38

逆に氷の管理に自信がない場合の次善の策という場合も感じます。

そういう意味ではホコリはともかく霜を落としてるのでしょう。

少なくとも私の知ってるカクテルの旨い店で、シェーカーに氷を使う場合、その都度、洗ってるところは記憶にありません。
（ロック等ビルドでカクテル作成は除く）

この回答へのお礼

返信ありがとうございます。
質問ですが、ロック等ビルドでカクテル作成時は
なぜ、氷のリンスをするのでしょうか？

お礼日時：2007/05/26 16:10

No.1 回答者： akira-45 回答日時： 2007/05/19 12:59

たぶん、氷の角を滑らかにするためだと思います。

シェーカーを振る時に角があると削れてしゃばしゃばになってしまいます。ロックアイスもグラスの中で回して角をとるんですよ。優秀なバーテンダーさんだと思います。