缶ビール・開けた時のケムリ。

質問

缶ビール・開けた時のケムリ。

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質問者：noname#12387
投稿日時：2002/06/30 03:46
困り度：

缶ビール、缶ジュースなど開けたとき出てくるケムリはなんなんでしょうか？

この質問への回答は締め切られました。

他の方が答えられているように、
炭酸ガスまたは窒素ガスが原因で、
ガスそのものは、無色透明ですが、

加圧された状態のガスが、ふたを開けたときに
放圧され、そのときに水蒸気がいっしょに吐き出されるため、
白い煙のように見えるのではないでしょうか、
http://www.iwatani.co.jp/life_seminor/energy/ene …

ガスは、飲料の品質保持と、缶の保護のために封入されています。
ガスの圧力で薄い缶を内側から膨らませています。

炭酸飲料は、炭酸ガスをもともと含んでいるので必要ないですが、
ジュースなどは酸化させないために、窒素ガスを入れています。

ふたを開けるまでは、手で押してもへこみませんが、
ふたを開けると、ぺこぺこにへこむのは、そのためです。

この技術のおかげで、アルミ缶が普及しました。

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この回答へのお礼

アルミ缶のくせに店頭に並んでる時点ではベコベコじゃないのはそーゆーことだったんですね。ご回答ありがとうございました。

No.4

回答者：layman58
回答日時：2002/06/30 07:15

No.3の回答の補足です。
炭酸飲料の場合は炭酸ガス、無炭酸のジュースは窒素ガスです。
どちらも冷却・圧縮してありますので同様の状態が起こります。

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この回答へのお礼

なろほど。中身によって違うんですね。ただそれらによって引き起こされる現象は同じ…っちゅーことですね。ご回答ありがとうございました。

No.3ベストアンサー20pt

回答者：layman58
回答日時：2002/06/30 07:12

ケムリの正体は空気中の水分だと思います。缶ビールの中に入っているのは炭酸ガスです、缶の中には冷却し圧縮された状態で入っています。これがフタを開けた時に飛び出しまして一気に缶の出口付近の空気を冷やし飽和水蒸気量を低下させ霧と同じ原理で発生していると思います。私は仕事で炭酸ガス（ボンベ入り）を使いますがバルブを開けると同様の状態が起こりますし、手を当てるとすごく冷えていますよ。他には冷凍庫を開けた時にも庫内と外気の温度差から同様の状態が起こります。

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