お茶出しマナー【アイスコーヒーの出し方】

これからの季節、来客・会議等でのお茶出しで、
アイスコーヒーやアイスティーを出す機会があると
思い、疑問点を解決したく質問させていただきました。
ベテランの方、どうか御協力をお願いいたします。

１　お客様のところへまずコースターを置き、その後
　　アイスコーヒーの入ったグラスを乗せる。

２　ストロー・ガムシロ・ポーションを添える。

このような順序で問題無いと思うのですが、その際２番の小物を
どう運んだらいいのかが疑問です。

想定している場面ですが、８人掛けの大きめのテーブルに８人が
座っている場面です。下座のサイドテーブルから一個一個運ぶのは
結構大変だと思うのですが、コーヒー・コースター・ストロー等１組
セットしたものをお盆に乗せ、一人一人にお出しするのはマズイでしょうか？（片手でお出しすることになりますが・・・）
どうしたら一番スマートにお茶出しができますか？

No.2 回答者： you226 回答日時： 2007/05/30 11:54

私の場合ですが、

ガムシロとポーションは人数分を小さなバスケット（もしくはカトラリーケース）に入れ、全部（この場合だと８人分）が乗るお盆にコースターとコーヒーの入ったグラスを持っていきます。
そのまま、サイドテーブルに置くことなく、片手でお盆を支えた状態でコースターを置きグラスを乗せて、脇にストロー・ガムシロ・ポーションを置きます。

１セットずつサイドテーブルから運ぶのは大変な気がします。私の場合、「会議の邪魔にならないよう、素早く・スマートに配る」を心がけていますので、上記のような配り方をします。

ただ、重い大きなお盆を片手で支えながら配ることに自信がなければ、こぼしてしまうリスクよりも１セットずつ配る方が良いと思います。

この回答へのお礼

さっそくの御回答本当にありがとうございます。
そうなんですよね、サイドテーブルから一回一回運ぶのは
行ったり来たりで目障りじゃないかしら。。。と思います。
you226さんの言うとおり、会議の邪魔にならないよう、素早く・スマートに配る」を基本に考え、マニュアル通りではなく状況を見て
こういうやり方もあるということを自分の引き出しに入れておきます
（＾＾）ありがとうございました。

お礼日時：2007/05/30 17:11

No.1 回答者： mosubaru 回答日時： 2007/05/30 11:46

こんにちは^^

会社で事務をしています。

大人数へのお茶出しって大変ですし迷いますよね^^;
＞下座のサイドテーブルから一個一個運ぶのは…
とありますが、通常は上座席の方から出しますよ？
書き間違えですよね。

ホットコーヒーの場合はソーサーに全て乗せて置けますから楽ですが、アイスコーヒーの場合は面倒ですね。
コースター→グラス→ストローやガムシロ等の順番でいいと思います。
喫茶店でもそのように出してますよね。

私の会社では、ガムシロとミルクをセットにして小さな器（陶器）に入れて、各々に出しています。
その2つをガバッと掴んでお客様の前にグーに握った手を見せるのは、なんだかみっともないですし、1つ1つ出すのも忙しなく感じますので^^;
その方がスマートに見えますし、お客様は使用済みの蓋の開いたポーション類をそこに入れてくれると思うので、片付けの時の処理が楽です。
テーブルの上もすっきりして見えます。
100均でも良いものがありますので、1度ご覧になっては？

意外なところでの悩み、すごくよく分かります。
頑張って下さいね^^

この回答へのお礼

mosubaruさん、さっそくの御回答ありがとうございます。
実はサイドテーブルが入り口のすぐ側にあるんです。。。
しかも大きな机の為上座が遠いのなんの・・・！って感じです。

＞私の会社では、ガムシロとミルクをセットにして・・・
⇒こうするととてもスマートですね！使用済みのごみもそこに
入れてもらえれるし、出された側からしても良いですよね！

色々な場面に出くわし、日々あたふたしながらやってます（＾＾；
そんなとき、こうやって相談にのってくださる方がいてとても
心強いです。本当にありがとうございました。

お礼日時：2007/05/30 17:16