硬いお肉の原因は運動したからでしょうか？

大草原でノビノビ育った牛は、お肉が硬いのでしょうか？
牛小屋で監禁されて育った牛はお肉は柔らかいのでしょうか？
同じ国内産でグラム500円のお肉と、グラム200円のお肉の違いは何でしょうか？
海外産でグラム500円のお肉と、グラム200円のお肉の違いは何でしょうか？
安いお肉が硬いのはなぜでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： hirorocchi 回答日時： 2007/08/21 01:23

>海外産でグラム500円のお肉と、グラム200円のお肉の違いは何でしょうか？

牛であれば食い物が違います
安いのは草ばかりを食ってますし高いのは穀物を多く食ってます

No.3 回答者： jumbokeskusu 回答日時： 2007/08/21 13:46

運動と食べ物以外に、血統があると思います。

いい血統のものは子牛の値段も、種付け料も高いようです。というか、高い牛をいい血統の牛といったらいいのか。とくに和牛には人気の種牛があるようです。

No.2 回答者： hirorocchi 回答日時： 2007/08/21 01:26

>牛小屋で監禁されて育った牛はお肉は柔らかいのでしょうか？

確かに運動させない方が筋肉に脂肪が入り（俗にいうサシ）柔らかいです

>海外産でグラム500円のお肉と、グラム200円のお肉の違いは何でしょうか？
牛で同じ部位なのであれば食い物が違います
安いのは草ばかりを食ってますし高いのは穀物を多く食ってます