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「醤油・・・大さじ１」の醤油って・・？
役に立った：2件
- 投稿日時：2002/11/02 19:19
- 困り度：
レシピを見ていると、材料と分量のところによく
「醤油・・・大さじ１杯」と書いていますよね？
この「醤油」というのは、濃口なんでしょうか？薄口なんでしょうか？
あほみたいな質問ですいませんm(--)m
回答(4件)
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発行元と著者の住所（か経歴）を見てください。
関西系ならば．薄口醤油の場合があります。
関東系ならば．濃口醤油でしょう。
この回答へのお礼
edogawaranpoさん、どうもありがとう！
No.2ベストアンサー20pt
基本的に、濃口醤油です。
薄口であれば、書いてあると思います。
薄口醤油の方が塩分は高く、旨みも少ないそうです。
ですので、薄口の場合はだしなども濃い目になりますね。
この回答へのお礼
pche121さん、ありがとうでした！
No.1ベストアンサー10pt
普通は濃口らしいです。
澄し汁とかだったら薄口ですよね（間違ってるかも（汗））
料理の色に合わせたらいいんじゃないですか？
（だめかな＾＾）
この回答へのお礼
yuururiさん、ありがとう！
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