タチバナのウニ

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タチバナのウニ

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質問者：noname#55430
投稿日時：2002/11/04 20:59
困り度：

お寿司屋さんで、ウニのことをタチバナといっているのをしばしば聞きます。
この「タチバナ」とは箱に「橘（緑色のシール）」とあるので水産会社かとも思うのですが、何を指すのでしょう。

橘のウニがよい品であることは推測できるのですが、なんでタチバナなのか？
ご存じの方がいましたらよろしくお願いします。

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回答(3件)

No.3ベストアンサー20pt

回答者：gff
回答日時：2002/11/04 22:36

「寿司屋や料理店などで使うものは写真左の木箱に入ったもの。この場合、選ぶポイントはもちろん見た目であるが取り扱った業者の名前も値段に反映する。「たちばな」とか「はだて」とか市場ではブランド？名が飛び交う。」って有りますから、ブランド名（地名）なのでしょう。
ちなみに「はだて」は北海道産ですね。

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この回答へのお礼

かなり確実な情報ですね。たちばなが出ているではないじゃないですか。
地名はたしかなようですね。
やっぱり橘湾ですかね？
もう少し情報まちます。

寡聞にして知りません。
新しい符牒？
地域限定の隠語？
どちらの、お鮨屋s さん？

「寿司橘」なら、沢山あるんですが...

長崎県北高来郡飯盛町
http://nais.e-nagasaki.com/cityinfo/127.html
橘湾を擁する飯盛町では、海産物も豊富で橘湾産の「ウニ」は絶品

橘湾中央漁協うに
http://www.link-link.co.jp/tachibana/syouhin/tac …