北京風羊肉しゃぶしゃぶのお店を探しています。北京風というのは、最近流行っている2色鍋を使った火鍋(鍋の中央にしきりが入っていて、唐辛子入りの赤くて辛いスープと白いスープが入っている)ではなく、出汁だけの味のない鍋の中で羊肉や野菜を煮て、すり胡麻、腐乳、ごま油、にんにく、刻みネギ、香菜など20種類ぐらいの材料で作るタレをつけて食べる料理です。こちらの方が2色鍋よりずっと美味しいのに、なぜかこれをやっていた店(たとえば池袋の「北京屋台」)がみんななくなってしまいました。そこでこの北京風しゃぶしゃぶのお店をご存じの方は、お教えください。なお、値段の高い神田の龍水楼は知っていますので、それ以外のお店をお願いします。
A 回答 (1件)
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No.1
- 回答日時:
こちらにご希望の北京風しゃぶしゃぶ刷羊肉があります。
紅虎餃子の際コーポレーションがやっている店で、それほど安くもありません。http://r.gnavi.co.jp/g822628/menu7.htm
どうもありがとうございます。それにしても、最近のジンギスカンブームや2色火鍋ブームにもかかわらず、北京風のシ刷羊肉はなぜなくなってしまったのでしょうか。以前は、東京に10軒以上ありました。
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