No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは、私も今年初めて作ってみましたのでアドバイスをば。
天日干し~朝まで放置を何日かすれば柔らかくなると思います。
天日干しで皮が乾燥して一旦硬くなるよーに感じますが、
朝まで放置することで夜露が皮にまとわりつき柔らかくなっていきます。
ただ、青みがかった梅と黄色く熟した梅を混ぜて作ったのですが
青みがかった梅で作った梅干はなかなか柔らかくなりませんでした。
あと有名処ですが、↓梅干つくった時に参考にしたサイトです。
http://homepage2.nifty.com/NG/ume/index.htm
No.2
- 回答日時:
赤梅酢はまだありますか?あれば、梅干と一緒に少量ビンに入れて浸しておくと、やわらかくなります。
しょっぱさは、だんだん味がなじむと、今はとがった感じでもまろやかになります。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- ガーデニング・家庭菜園 梅の干し方について 11 2022/05/12 15:35
- 食べ物・食材 梅干しの保存方法について 2 2022/08/02 08:29
- レシピ・食事 梅干しの作り方と蜂蜜漬けについて 1 2022/06/16 02:26
- 食べ物・食材 自家製の昔ながらの梅干しが酸っぱい<塩っぱいになってしまいます。酸っぱい梅干しにしたいです 6 2022/07/30 17:18
- 食べ物・食材 梅干しを天日干しする時にわからないことがあるので教えて下さい。 初めて漬けた梅干しを 天日干しにする 5 2023/07/23 08:20
- その他(料理・グルメ) 梅干しを漬けて梅酢が上がりすぐ食べられるか 1 2023/06/20 17:46
- 食べ物・食材 梅干し消費 7 2023/01/13 13:33
- 食べ物・食材 梅干しの加工会社。 3 2022/09/05 09:16
- 食べ物・食材 茨城県の梅干し 4 2023/06/19 09:26
- 食べ物・食材 梅干しの消費期限について 4 2022/03/23 23:50
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
たくわんと梅干し(・・?
-
ひからびた梅干しをおいしく食...
-
賞味期限を2年半過ぎた梅干 食...
-
賞味期限切れ はちみつ梅干し
-
古い梅干は食べてもいい?
-
紅梅の実、梅干にできますか
-
梅干の皮を柔らかくする方法は?
-
筍の皮と梅干
-
去年、土用干しをしなかった硬...
-
大葉をだし巻きに入れると変色...
-
しそ巻きあんずの作り方
-
去年干し忘れた梅干を改めて今...
-
梅はちみつ漬けが腐敗しはじめ...
-
大葉の天ぷらのコツ
-
【梅びしお】梅びしおって何で...
-
梅干しにゼリー?
-
【探してます】塩の結晶が付い...
-
間引きした梅の実の砂糖漬けに...
-
子供が梅の実かじった・・・(ToT)
-
梅干しが好きな人に聞きたいの...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
ひからびた梅干しをおいしく食...
-
賞味期限を2年半過ぎた梅干 食...
-
毎日インスタントラーメン食べ...
-
古い梅干は食べてもいい?
-
10年前の梅干しにゼリー状の...
-
ローズヒップティーって梅干し...
-
梅干しは、何年ぐらい持つのですか
-
賞味期限切れ はちみつ梅干し
-
塩の結晶がこびりついた梅干し...
-
梅干がしわしわで堅いのですが...
-
梅干の皮を柔らかくする方法は?
-
ちらし寿司に紅生姜、乗せまし...
-
夏のお弁当には漬け物は入れち...
-
梅干しにカビ?白いもの発生、...
-
古い梅干しをおいしく食べる方...
-
紅梅の実、梅干にできますか
-
梅干し しそにカビ
-
市販の梅干が不味かったのですが。
-
【あり得ない!!!】150年...
-
【探してます】塩の結晶が付い...
おすすめ情報