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ねぎの切り方で、輪切りと白髪ねぎの違いは？
役に立った：1件
- 投稿日時：2009/01/04 16:07
- 困り度：
ねぎの切り方についての質問です。
ラーメンや冷や奴など、ねぎを添える際にはたいていが
「輪切り」
になっています。
どこかの本で、輪切りよりも白髪ねぎにしたほうが、繊維も残るので良い。というようなことを聞いたことがあります。
僕自身も輪切りよりも白髪ねぎの方が好きです。
なぜ、輪切りのねぎのほうが主流なのでしょうか？
回答(3件)
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色のバランスじゃないでしょうか。冷奴は白ですが、白い物に白い物だ
と彩的に悪いと思いませんか。日本人は味もそうですが、見た目も重視
する人種ですからネギの使用方法もラーメンや冷奴には緑色の輪切りを
した物を使用しているのではと思います。
No.2ベストアンサー20pt
繊維は長いけど、繊維質は少なくなります。
切って水に晒すので、栄養価が落ちますし。
シャキシャキ感が無くなりますし
というよりも、手間が掛かるってのが一番の理由です。(^_^;
この回答へのお礼
なるほど。
手間がかかるというのが一番うなずけます。
それだけの理由しかなさそうですね。
ありがとうございました。
No.1ベストアンサー10pt
輪切りはそのまま輪っか状にきっていけばいいですが、白髪ねぎは3，4センチに切ったものをたて切りにし、中のみどり部分をとってから縦に切ります。つまり中のみどりの部分が無駄になりますし、面倒だからです。その点輪切りはそのまま切ればいいわけです。
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