テーブルマナーについて

子供の頃、

ステーキ＆ライスを食べる時は

右手にナイフ、左手にフォークを持って、

ライスを食べる時はフォークの裏面にナイフで乗せて食べるようにと教わったのですが、

今のテーブルマナー（ちょっと良いホテルやレストラン）でステーキを食べる場合は上記のように食べるのでしょうか？

最近はヨーロッパではそんなことをしないというのが分かって、

みんなやっていないと聞いたのですが……

No.1 ベストアンサー 回答者： neKo_deux 回答日時： 2009/06/30 17:31

・イギリスでは、フォークの腹を上にする(くるくる持ち変える)のはマナー違反。

・豆を食べる時のマナーに順ずる。
・フランスでは、フォークの背には料理は乗せない。
諸説あります。
日本では、数十年前に、そういう風な事が言われている時期がありました。


原則的には食べやすい方法でＯＫですが、

> ライスを食べる時はフォークの裏面にナイフで乗せて食べるようにと教わったのですが、

そういうものだと信じている人、そういうマナーにうるさい人なんかと同席する場合には、食事は楽しく、余計ないざこざや騒ぎを起こさないってのが、マナーになるかも。

両方の方法で食べる事が出来るように練習はしといて、周囲の様子とかＴＰＯに合わせて対応するのが良いと思います。

No.4 回答者： fumeblanc 回答日時： 2009/07/02 22:55

テーブルマナーを厳密に守らなければならない会食では

そもそもメインの肉料理と皿に盛られたライスが
同時に出てくることはまずないでしょう。
和のテイストを取り入れたフレンチのコースで
ご飯が出てきたことがありましたが
メインのお皿を下げた後にお箸を添えて出てきましたね。

基本的には場の雰囲気に合わせる、
（目上や年配の方の作法とおなじようにする）
それか、食べやすい方法で良いでしょう。

個人的には、フォークで食べようとするとどうしても不自然になるのと
ステーキのソースでご飯が汚れるのが美しくないので
お箸で頂くのが良いと思いますね。

No.3 回答者： red_kids 回答日時： 2009/07/01 13:20

ライスはフォークの腹の部分にすくって食べれば問題ないです。

フォークの背に乗せるのは基本的に余り綺麗な食べ方じゃ有りません。
そもそもそれ程テーブルマナーに厳しいレストランに
ライスが皿に盛られて出てくる事も少ない様に思いますし。

No.2 回答者： tanuchi 回答日時： 2009/06/30 17:39

ライスは普通にフォークですくうようにして食べればいい。

背に乗せると量が乗らないし、こぼれやすくてかえっていい印象を持たれない事もある。