A 回答 (3件)
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No.2
- 回答日時:
釜あげうどん 高田屋(たかだや)
http://www.r-two.jp/shopinfo.asp?shopid=1679
本郷のうどんやさんです。
「宮崎うどん」がルーツですが、醤油ベースなので
お探しの味に近いと思います。
しっかりとコシのある麺でおいしいですよ。
雑誌のタイアップから始めたという
鬼平レシピを再現した「一本饂飩」もあります。
No.3
- 回答日時:
台東区千束の「ねぎどん」。
HPは有りませんが「ねぎどん」で検索すれば結構Hitします。
元々製麺屋が経営している、ちょっと立ち食い的なお店です。
お薦めは、細うどんと桜海老のかき揚げ(両方食べても500円以内)ですが、肉ねぎや夏限定の辛味噌なども人気が有ります。
麺はこしが強く、機械製麺とは思えないもので、つゆは甘からず、辛からずかつお出汁の利いた江戸風味です。
バリバリ江戸っ子の私が幼い頃から食べていた、お袋の味そのものです。
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