No.2ベストアンサー
- 回答日時:
アメリカン→本来は浅炒りの薄い色のコーヒー豆を
抽出したものだったが、何時の間にか
お湯で薄めた(あるいは豆量は同じだが
抽出の際の水量を多めにして抽出した)
薄いコーヒーをさすようになった。
どうも、一世を風靡した某ブランデーの
TVCF が発端らしい。
ブレンド→Blend.『配合』問いう意味の英語から。
2種類以上の豆を混合することにより、
いろんな味や香りを楽しむ飲み方。
(なんですが、喫茶店などでイコール
普通のホットコーヒー、的な使い方を
している店もありますね)
カフェオレ→御指摘の通り、英語に直すと
Coffee with milk、です。
フレンチロースト豆で濃いめに抽出した
コーヒーと、温めたミルクを1:1の
割り合いでまぜたもの。
カフェラテ→ごめんなさい。
これは詳しいことしらないです/汗。
ただ、イタリアなだけにエスプレッソ
使っているのかも?
こんなかんじです。いかがでしょうか?
No.4
- 回答日時:
アメリカンとブレンドでは豆が違います。
焙煎する時に、浅くローストした豆をアメリカンに使っています。
なので、味は酸味が多いです。色が薄いので、薄味のような気がするけど、実際はカフェイン量はかなり多いです。逆にエスプレッソの方がカフェインは少ないです。(焙煎が深いので)
ブレンドは、店によって組み合わせる豆の比率が違ったりします。
コロンビアとかキリマンジャロ、インドモンスーンなんかをブレンドしてます。(バイト先では)
カフェオレとラテは前に質問があったので、検索すると出てくると思います。
カフェオレは、深炒りしたモカを使ってます。
カフェラテは、エスプレッソを使ってます。(どっちもバイト先の話です)
No.3
- 回答日時:
No.1
- 回答日時:
通常、アメリカンと言えば、薄目に淹れて大きめのカップで出されるコーヒーをいいます。
焙煎程度はそんなに強くありません。酸味の勝った味になります。
ブレンドとは、いくつかの種類の豆を混ぜて淹れたコーヒーのことを指します。
混ぜないのはストレートコーヒーと言います。
アメリカンは焙煎の度合い+淹れ方であり、ブレンドは豆の素性です。
ブレンドの中には、アメリカン用のブレンドも、
もっと濃い味用のブレンドもあります。
焙煎の弱い順から、アメリカン、シティ(ジャーマン)、フルシティ、フレンチ、イタリアンとなります。
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