酵素反応の進み方（S型リンゴ酸）

フマル酸ヒトラーゼにより生成するリンゴ酸はすべてS型である。このことは酵素反応がどのように進んでいることを示しているのか説明しないさい。

という問題なのですがこれはS型リンゴ酸が生成するような分極した反応中間体とのみこの酵素が結合し酵素反応が進んでいるという具合でよろしいのでしょうか？

よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： doc_sunday 回答日時： 2009/09/30 14:49

>S型リンゴ酸が生成するような分極した反応中間体

意味が分かりません。
描いてみれば分かりますが、フマル酸がSリンゴ酸になるためには、フマル酸の二重結合と二つのカルボン酸基が酵素内で一方方向に固定されねばなりません。
その上で酸性中心が二重結合上に近付く時一方からしか水分子が接近できない並び方に固定されたδ+中心が出来ます。

No.2 回答者： c80s3xxx 回答日時： 2009/09/30 17:36

酵素の活性中心近辺の立体構造がどうなっていて，そこに基質がどうはまり，そもそもの活性中心が何か，って話でしょ．