栗の剥き方

栗ご飯を作る際、生の栗の皮をきれいにむくにはどんな方法がありますか。茹でたり、水につけたりしても最後に渋皮を包丁で剥くと、実の部分が皮についていってしまい　とてももったいなくて・・・。子供が栗ご飯大好きで秋に何度も作るので、ご存知の方，ぜひ教えてください

No.5 ベストアンサー 回答者： bakatono56 回答日時： 2009/10/11 11:05

主夫してます(笑）最近試したのは、圧力鍋を使うやり方です、まず栗の頭の部分に３～４箇所切れ込みを入れ、圧力鍋で加圧７分すぐ水をかけ減圧すると渋皮が浮いた様になり、非常に剥き易かったです、お試しあれ。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。お礼が大変遅くなり失礼しました。圧力鍋とは・・・思いつきませんでした。今年は栗の時期が終わってしまったので、来年に覚えていて，是非やってみます。ありがとうございました

お礼日時：2009/11/15 08:49

No.4 回答者： sugai28 回答日時： 2009/10/06 08:37

私は「ヘンケルス プロフェッショナル・シリーズ　ピーラー」を

使います。普通のピーラーとは形も使い勝手も違いますが、
栗のザラザラした茶色の方から強引に鬼皮をはいでから、
続けて渋皮を剥いていきます。刃が出てない形なので包丁と違い
怪我をする心配が少ないです。
みなさんも言われているように、生から5分程度ゆでてから
剥いた方が皮がやわらかくなって剥きやすいです。
私も「栗ごはん」が大好きです。いい時期になりました。では。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。お礼が大変遅くなり失礼しました。ヘンケルスのではないですが、栗剥き用の鋏が今回、生協の協同購入のチラシに出ていたので、思い切って買いました。残念ながら栗の季節が終わってしまい、試すのは来年ですが・・・良い情報をありがとうございました

お礼日時：2009/11/15 08:36

No.3 回答者： kuisinbour 回答日時： 2009/10/05 19:35

キッチン鋏み＆グレープフルーツ・スプーンとかつかいますけど

もっと上手にでしたら「スワダ　栗くり坊主II 」
栗以外にカニとかで使えそうですね

参考URL：http://store.shopping.yahoo.co.jp/bansyuudouguya …

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。お礼が大変遅くなり失礼しました。栗くり坊主購入しました。その後、売り場で栗に遭遇できず仕舞いだったので、試すのは来年ですが・・・ありがとうございました

お礼日時：2009/11/15 08:25

No.2 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2009/10/04 22:36

こんばんは

参考までにですが
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa1694432.html

http://cookpad.com/recipe/670244

この回答へのお礼

参考になりました　ありがとうございました

お礼日時：2009/10/04 22:49

No.1 回答者： dondoko4 回答日時： 2009/10/04 22:33

ｗｅｂで検索すればたくさん出てきますよ。

ここで聞くより、早いと思いますけど。

この回答へのお礼

そーなんですね・・・　気付きませんでした　ありがとうございました

お礼日時：2009/10/04 22:37