水を沸騰させてガスを止めるときにたつ湯気

鍋でお湯を沸かしておいて、
沸騰しているときに、ガスを止めると、一瞬ですが、
湯気がそれまで以上に立ちます。
これはどうしてですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： dipearl 回答日時： 2009/10/12 13:34

火がついている間は水が蒸発して水蒸気（気体∴透明）になっていますが、火を止めると急に冷えて液体（細かい水滴＝湯気）になるからです。

この回答へのお礼

なるほどわかりました。
回答ありがとうございました。

お礼日時：2009/10/14 11:59

No.2 回答者： potachie 回答日時： 2009/10/12 14:09

ガスをつけていつ間は、ガスの熱気と液体の内部方発生する水蒸気で上昇気流が発生しています。

熱源が無くなることにより、水蒸気の発生も穏やかになり、外部の冷気を引き入れ、温度が下がります。
その結果、水蒸気が湯気（液体の水の粒）になります。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。

お礼日時：2009/10/14 11:59