No.2
- 回答日時:
安くてもいいので料理酒は合成清酒よりは普通の清酒の方がはるかに違いがあります。
値段差は倍ぐらいですが、使用量を考えてください。あと魚の臭み抜きというのはどういう行程でしょうか?
そもそも魚が臭いというのは鮮度がわるいから?
なんて思ってしまいます。
とは言え、アドバイスとしては安い合成酒はすすめません。
煮物で酒を加えるとしても、根本の材料の差ははっきりでますよ。
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