しょうがの漬物の作り方

家の旦那は長崎出身で長崎にいる時よくしょうがの漬物を食べていたそうです。それで作って見たいのでしょうがの漬物の作り方を教え手下さい。

No.2 ベストアンサー 回答者： O-LEO 回答日時： 2003/06/02 19:33

長崎では生姜をどうやって漬けるのでしょうね。

私の母は、ぬかづけにしていました。
私は、味噌漬が好きです。

生姜の味噌漬
http://www.asofan.net/jinzaibank/recipie/tsukemo …

参考URL：http://www.asofan.net/jinzaibank/recipie/tsukemo …

この回答へのお礼

さっそくＨＰを見てみました。難しそうだけれども挑戦して見ます。

お礼日時：2003/06/03 08:58

No.1 回答者： noname#4675 回答日時： 2003/06/02 18:31

漬物といってもホントに幅広くいろんな漬け方があります。

おたずねのしょうがの漬物は長崎の郷土料理かもしれませんし
長崎出身の方でないと　ビンゴ！にならないかもしれませんね

さて、しょうがの漬物の作り方ですが
雑誌【きょうの料理　6月号】に
新しょうがのピクルスの作り方が載っています。

また、同じく【きょうの料理　6月号】にぬか漬けの際のしょうがのつけ方および谷中しょうがもぬか漬けにできるとあります。

ご参考にならないかもしれませんが。。。

この回答へのお礼

生姜の漬物挑戦して見ます。雑誌をみてがんばります。

お礼日時：2003/06/03 08:59