干ししいたけ作りを自宅で試しているのですが、きっと直射日光に当てるのが

干ししいたけ作りを自宅で試しているのですが、きっと直射日光に当てるのが
いいとは思うのですが、実際は明るいところであればかまわないのでしょうか。

No.1 ベストアンサー 回答者： fjdksla 回答日時： 2010/05/01 13:08

出来るだけ短時間で「カラッ」と乾かす事が大事です。

ですので、風通しの良い日向が良いと言う事になります。

最近は機械で乾かしたりしていますので、明るさは関係ないです。
暗くても温風を使って乾かせば問題ありません。

No.2 回答者： amaguappa 回答日時： 2010/05/02 02:26

直射日光に当てることによって、しいたけのビタミンDが驚異的に増えます。

レンジなどで干ししいたけを作ったとしても、調理前に日光にあててやることで増えますから、ぜひおすすめします。
良く乾かさなくてはいけないという点では、単に明るいことよりも、乾いた外気や風にあてることが大切です。
締め切った室内の明るいところなどではちょっと難しいのではと思います。