サラダ以外で、レタスを使ったおかずを教えてください！ (1/2) - 料理レシピ - 教えて！goo

＃８さんの解答に似ていますが、最近の我が家のブームは
「蒸しレタス」です。　ホームパーティで前菜に出すと
必ずレシピを教えてっ！と言われるけど、すごく簡単です。
１．レモン汁とサラダオイルを１対１でまぜたものをハケではがしたレタスに一枚ずつ塗る。
２．蒸し器で３０秒程度蒸して熱々を皿に盛る。
３．醤油とニョクマムが大さじ１づつ、砂糖を小さじ１入れたタレで頂きます。

レモンの爽やかな香りとレタスの歯ごたえ、ニョクマムの風味が不思議な料理になります。レタス一玉ぐらいあっという間ですよ。

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我が家は、チャーハンをレタスで包んで食べます。
結構、いけますよ。
チャーハンでもケチャップライスでも合うと思います。
野菜もたっぷり取れて健康的だし・・・・
参考になったら嬉しいです。

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色々と案が出ていて私も挑戦してみたいものが沢山！

時期的になんですが・・・
我が家はしゃぶしゃぶにもレタスです！！
これがさっぱり、シャキシャキしていてすごく美味しいです♪

湯豆腐にレタスを入れてごま油をちょっと落として食べてもＧＯＯＤ！
って冬の食べ物ばかりだけど、我が家は真夏でも鍋とかやるもので・・・（汗）

レタスの千切りの上に中華風あんかけとかも美味しいですよ。（ひき肉や椎茸やたけのこ、ホタテのフレークやかに肉もとき卵のあんかけで美味しく食べられます
）

レタスとトマトとベーコンのスクランブルエッグも簡単で良し。。。

結構レタスは応用が利くので色々と挑戦してみてくださいね。
白菜やキャベツの代わりにドンドン使って下さいね。

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子供も食べまくるお料理？です。
鶏肉のももをかなり小さめの一口にきり、豚のしょうが焼きと同じ味付けで炒めます。
それを適当にちぎったレタスで包んで食べるんです。レタスと肉とか、ご飯も一緒とかでサンチュの様にですね。
１玉なんてすぐ終わってしまいますよ。

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koumakiさん、再びこんにちは。
とは申しましてもこの質問では初めてで、NO７さんと同じく、さっきソーメンのレシピで参加したものです。

レタスもどうぞお任せ下さい。
ごく簡単料理でお酒のつまみにもなりますよ。
ご紹介します（たいそうでスミマセン＝笑）

命名＝中華風　茹でレタスにごま油かけ。
レタスを中華スープと少量のサラダ油を入れて茹でて、しなっとなったら皿に盛り、コショウと醤油とごま油を適量かけていただきます。
これが不思議と酒のつまみにもなるんですよ。
たくさん食べられますし、植物性ばかりですからヘルシーでオススメです。

是非やってみてください。

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こんにちは。

さっきそうめんのレシピも回答させて頂きました～。

皆様と似たようなレシピになるのですが、私が良く作る物です。

【レタスとベーコンのスープ】
・レタスは適当な大きさに、玉ねぎは薄切り、ベーコンも細めに切る

・コンソメで味付けしたスープで煮る（ベーコンから美味しいだしが出るので大丈夫だとは思うのですが、物足りなかったら塩・コショウで味付けしてください）

・最後に溶いた卵を流しいれて出来上がり。

【レタス入り鮭チャーハン】
・最初に溶き卵を半熟状態まで炒める（最後に火を通すので完璧に火を通しすぎるとフワフワしません）
お皿によけておく。

・あらかじめ鮭をトースターなどで火を通し、ほぐしておく

・フライパンで玉ねぎのみじん切り、鮭を炒めてご飯を入れて炒める

・均一に火が通ったら（あればねぎも入れると美味しいです）コンソメ・塩・コショウで味付けしてよけておいた卵とレタス適量を加えさっと炒め合わせる

・最後に風味つけで醤油を鍋肌から回し入れると香ばしくなります。

【レタスとツナのパスタ】
・オリーブオイル（なければサラダ油）を熱し、ツナ缶（ツナ缶のオイルごと）を炒めて手でちぎったレタスを入れ、茹で上がったパスタと絡める

・コンソメ・塩・コショウ・あればレモン汁を少し絞るとさっぱりします

全部コンソメで煮たような味かもしれません・・・。
良かったらお試しくださいね。

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私が一時期ハマってそれしか食べていなかったレタス料理（？）です。

サンドイッチ用にパンを切り、軽くトーストします。
パンにバターを塗り、レタスを盛って粗引き胡椒を多めに振ります。
生ハムも乗せて、サンドイッチにします。
これ、めちゃくちゃ美味いですよ。
胡椒をピリっときかせるのがポイントです。

すでにご存知だったらごめんなさいね。

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こんにちは♪
皆さんご回答されていますが、レタスは中華料理との相性がいいと思います☆
コツは「火を入れすぎない」だけで、シャキシャキ感をなくさない程度に、一番最後、火を止める前に鍋に入れて炒めるor茹でてください。
チャーハンや野菜炒めなどの炒め物や水餃子やラーメンなどのスープに入れてもおいしいですよ♪
あとは定番のサラダですが、お豆腐や冷麺、素麺などを入れてポン酢、ごま油、マヨネーズなどで味付けすれば食欲のない夏場でもおいしく食べられます♪
他にはは細かく切って餃子や肉団子の「あん」にもいいと思います♪
その場合は白菜などの「代わり」ではなく、さらに加える感覚で使ってください（レタスに含まれる水分量が少ないため）

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定番は炒め物でしょう、スープもいいですが。。。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/just-meat/cooking/ …　・・・＋牛肉炒め

http://www.geocities.co.jp/HeartLand/7301/gurume …　・・・＋牛肉炒め【この方が簡単で美味い】

http://www.kyotocoop.net/gohan/recipe/recipe_312 …　・・・＋シーフードミックス炒め

http://www.kyotocoop.net/gohan/recipe/recipe_526 …　・・・＋玉子、鶏ささみ

http://www.asahi.jp/cooking/recipe/2003/r2003041 …　・・・レタススープ

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１．卵とレタスの炒め物
卵を割りほぐし、フライパンで半熟状態にして取り出しておく。同じフライパンでレタスを軽く炒めて卵を戻し、鶏ガラスープの素、塩、コショウで味付けする。

２．牛肉とレタスの炒め物
牛の薄切り肉に下味をして炒め、レタスを加えて、酒、オイスターソース、しょうゆ、コショウで味を整える。

どちらも簡単でおいしいですよ。
あと、レタスとトマトのスープも好きでよく作ります。

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