No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ジャムはちょくちょく作ります。
ブルーベリー、イチゴ、リンゴ、ミカンなど。
冷凍果実を使うと確かに早いですね。
果実を冷凍すると、凍っていく過程で組織というか、細胞の中の水分が凍りながら膨らんで細胞の壁を壊してしまいます。イチゴなんかはわかりやすいですよね。解凍するとフニャフニャになります。ブルーベリーは外側の皮が丈夫なので、イチゴほどではありませんが。
ですので冷凍果実を使うと、砂糖も早くなじむし最初から柔らかいのでジャムにしやすいです。
解凍すると水分が出てくるので、砂糖をまぶしてしばらくおく必要もないですし。
方法としてはアリですね(^^)
この回答へのお礼
お礼日時:2011/07/17 22:55
色々な種類のジャムを作っておられる方の
同意を頂いたので自身が持てました。
色んな果実を凍らせて作ってみます。
有難うございました。
No.1
- 回答日時:
最近では、ゴールドキウィで作りました。
グリーンよりも酸味が弱いので、砂糖が少し
でいいと思ったからです。
このお話、目からウロコです!!
いつも、角切り生果実と砂糖をIHの火(?)
にかけていましたから。
冷凍&レンジで時短ですね..ありがとうございます^^
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- その他(料理・グルメ) 柚子のレシピおしえて! 皮 刻んで冷凍庫へ保管 果汁 絞って冷凍庫へ保管 種 化粧水に他何がないです 1 2022/11/23 07:28
- 食べ物・食材 梅でジャムを作ろうと思っています。 梅シロップを作ったあとの梅が大量にあるので、ジャムにしようと考え 1 2022/05/16 22:32
- 歴史学 自然発酵する植物や野菜ってありますか? 1 2023/06/13 18:36
- 食べ物・食材 ブルーベリー(生)の食べ方について 3 2022/06/23 10:50
- お菓子・スイーツ チーズケーキに塗るジャムの変わり種 4 2022/07/17 04:37
- 子育て 2歳の子供にあげるパンのおすすめを聞きたいです。 今までは、超熟食パンに、砂糖不使用のジャムを塗って 4 2023/03/21 10:30
- その他(料理・グルメ) ジャムって別の容器に分けてから食べてますか? 一度、ジャムをパンにつけたら、再びジャムの瓶に入れると 7 2023/01/20 07:56
- レシピ・食事 ボケのジャムを使った料理レシピは。 3 2022/11/04 17:01
- レシピ・食事 ご飯ってジャムにあいますか?ジャムでおにぎり作ったらどんな味になりますか? 8 2022/04/24 11:30
- 食べ物・食材 氷点下以上の冷蔵保存で溶けてしまった冷凍食品をどうすべきか 3 2023/07/06 19:31
このQ&Aに関連する記事
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
7文字以上のフルーツをできるだ...
-
【ぶどう】 友人からデラウェア...
-
中黒「・」か読点「、」か?
-
スイカが炭酸の味!
-
ハーブソルトを代用できるもの...
-
ふにゃふにゃになったキウイっ...
-
教えてください!!
-
すいかは発酵しても食べられるか。
-
ラズベリーの種の抜き方を教え...
-
スイカは腐るとどんな味がしま...
-
とうもろこし 粒の根元がオレ...
-
スーパーで買った1つ300円の梨...
-
国産ブルーベリーのほうがいい?
-
Excelでの全通りの組み合わせ出...
-
「であり」と「であって」の使...
-
こんなスイカは食べても大丈夫...
-
エクセル 同名の場合はB列にC...
-
何という名前の虫か教えてください
-
パイナップル果汁はなぜ泡立ち...
-
Excel MATCH関数で検索範囲内...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
7文字以上のフルーツをできるだ...
-
ハーブソルトを代用できるもの...
-
4歳の子供がさくらんぼを種ご...
-
教えてください!!
-
筍の上の部分が緑色になってい...
-
ラズベリーの種の抜き方を教え...
-
中黒「・」か読点「、」か?
-
さくらんぼを塩水で洗うのは?
-
Excelでの全通りの組み合わせ出...
-
Excel MATCH関数で検索範囲内...
-
スポンジケーキってどのくらい...
-
煮物こんにゃくの冷凍保存について
-
梶井基次郎の檸檬
-
メロンとヨーグルトは合わない...
-
パイナップルにたかる虫
-
さくらんぼに似ているが、さく...
-
ふにゃふにゃになったキウイっ...
-
パイナップル果汁はなぜ泡立ち...
-
「であり」と「であって」の使...
-
エクセルで数字を入力したら文...
おすすめ情報