チョコレートの産地

カカオの産地でチョコなどを食べられていると聞きません。
カカオを使ってチョコレートを作ったのが外人だからごまやそばみたいに土地の人が持ってるわけではないのですか？
パティシエが作るようなチョコのそんざいを知っているのでしょうか。

No.4 ベストアンサー 回答者： kubigaitai2009 回答日時： 2013/02/14 03:44

初めまして。

フィジーでは、現地でチョコレートの生産、販売を行っているようで、人気の土産品になっているとテレビで最近やっていましたよ。

基本的にカカオの産地は気温が高いので、チョコレートを生産するにはクーラーを効かせないとダメなのだそうです。

それで、カカオの生産地でチョコレートの生産が少なかったそうです。

No.5 回答者： ORUKA1951 回答日時： 2013/02/14 08:01

チョコレートは単純にカカオの実から作られるわけではありません。

生産地では、カカオの実を腐らせて--発酵させるくらいまでです。
その後、とても多くの作業を経てチョコレートになります。その作業は特別なノウハウがあって簡単には出来ないでしょう。
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　⇒Amazon.co.jp： チョコレートの科学―その機能性と製造技術のすべて: Stephen T. Beckett, 古谷野 哲夫: 本( http://www.amazon.co.jp/%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82 … )
　⇒Amazon.co.jp： チョコレートの科学―苦くて甘い「神の恵み」 (ブルーバックス): 蜂屋 巌: 本( http://www.amazon.co.jp/%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82 … )

No.3 回答者： pigunosuke 回答日時： 2013/02/13 16:26

昔チョコレートは、

薬として砂糖を入れずに飲む物だったと聞いた事があります

知識として知っては居るかもしれません
でも
加工する技術や設備が無ければ
我々が口にしている形で食べることは出来ないでしょう

案外、その土地ならではの食べ方が有るかもしれません
カカオマメを煮込んだ料理とか

No.2 回答者： azuki-7 回答日時： 2013/02/13 14:12

カカオは作ったら外国に輸出

コーヒー豆も作ったら外国に輸出
バナナも作ったら外国に輸出

だから産地の人は自分たちのは食べません
食べるとしたら別の地域から入ってきたカカオやコーヒーやバナナです

No.1 回答者： pasocom 回答日時： 2013/02/13 14:03

もちろん知ってますがなにか？