ブルーチーズに合うお酒～

Question

ジャンル（酒類）は問いませんので、具体的なメーカー、銘柄を教えてください。
もちろん、回答者の独断と偏見で構いませんので。
※30代男性。お酒はあんまり強くないです（爆）

lolipop-sapporo · Accepted Answer

あくまで私の個人的見解ですが・・・、

白ワインなら「フランス・ソーテルヌの甘口」「ドイツのアイスワイン」「ハンガリーのトカイ」。これらは「世界三大甘口白ワイン」と言われております。あと、シェリー、マデイラ、ポートのようなフォーティファイド・ワイン（酒精強化ワイン）も相性がいいと思います。

ウイスキーなら、「マッカラン・１２年」「ダルモア・１２年」「ハイランドパーク・１２年」などのシェリー香が強めのやや甘めのシングルモルト。

ブランデーなら、「ジャンフィユー・トレヴィユー」。甘さの中にミルクのようなコクを感じるので、個人的には一番ブルーチーズと相性がいいと思っております。

uniwanko · Answer

はじめまして…

主観ですが、お酒にチーズがお供かな…と思ってます。

なので、好きなワイン（呑みますからね）でうまく合う組み合わせを考えます。

といっても、一例ですが…（あくまでおもてなしなら、相手のテイストの探りが必要）

赤ワイン…意外と国産で『メルシャン　桔梗ヶ原メルロー』『長野メルロー』です。ただし、他のワインもそうですがフルボディでも重すぎるテイスト（重い、タンニン効き過ぎで渋みが強い）はチーズの味を壊すのでご注意を…。

白ワイン…私はフランス系の貴腐ワイン（いろんな種類があるのですが）は、時に甘すぎて呑みつかれる時があります。特にアルザス系。そんな時フルーティだけど甘すぎなく呑みやすいと思ってるのが、『シュタインベルガー　リースリング』です。このワインはシャブリ程堅くなく、貴腐ワインほど甘くない、そして同じドイツ系でもモーゼル等よりも甘さの癖がきつくなくて好きです。

拙い経験ですが、海外の著名な赤白ロゼワインは当然良いのですが、マニア、テイスターには？？？かもしれないけど、メルシャンワインって結構いけるし、テイストが呑みやすく日本人より？と感じます。

こんな時に合わせるブルーチーズですが、時に、ハチミツをちょっとかけます。好みのハチミツは『レンゲ』です。くどくなくて何となくなんにでも合うテイストです。（ミツバチの集めた花の種類で味が全然違う）これでもよし、適当なクラッカーで載せると塩味と甘さが重なり、お酒とのバランスも結構好きですし、ちょっと重めならベースに薄切りフランスパンでも…、はちみつなしで脇役でピクルスも一手かと…。

ワインを選ぶときは、ソムリエやショップの人に伺うと、結構良い回答も得られます。

ウィスキーは、テイストに拘らなければ、アバウト大体合うように感じます。自分は安酒？ですがあれこれ呑んで今はサントリーです。銘柄選ばず（基本特級）、お好みの酒ならアバウト大体いけるのかな？とおバカな舌は感じてます。ただ、おもてなしするなら、せめてサントリーの例なら、白州は山崎ぐらいではないでしょうか…。

それと…お酒があまり強くないとのことですが…イタリアのグラッパとの組み合わせも良いですよ。いっぱい呑まなくても、雰囲気とテイストでは味わえます。もともとグラッパって、ブランデーの一種で、ブドウの搾りかすを発酵させたアルコールを蒸留して作るお酒で、食後酒でもあるし、昔は安酒の扱いもあったようですが、現代はナイステイストもたくさんあります。（安いのは買わない方が良いです。薬っぽい時あるので）ただ、グラッパは特に選り好みが激しいので…今回はパスでしょうか…

主観的、拙い経験のお話ですが、こんなんあるんか～と言う感じで…

失礼しました。

Nannette · Answer

わが家では、お食事ではなく、たとえばお三時などで、数種類のチーズとクラッカー、そしてた
またま手元に合ったワインを頂くことがあります。

ブルーチーズですと、意外と言えるかもしれませんが、ドイツのリースリンクなどが一番よく合
う気がします。カビネット、アウスレーゼなどとランクもいろいろあるようですが、もっとも基
本的なお手頃値段のリースリンクで十分です。

rikukoro2 · Answer

定番は白ワインですね
　甘めの『貴腐ワイン』が一番合うと思います
　価格が気になるなら『アイスワイン』ですかね

haiji1996 · Answer

ブルーチーズには甘口ワインが合うと、ワイン・チーズ学校で習いました。
実際に合わせて食べましたけど、美味しかったですよ。
ブルーチーズには、甘い果物の干したものなんかも合います、イチヂクなど。
甘口ワインの例は、ボルドーのソーテルヌ地区のもの。
同じソーテルヌの貴腐ワインのシャトー・ディケムなら20万くらいするけど、
もっと低い格付けの地区名ワインなら、３千円くらいで買えます。

ブルーチーズに合うお酒～

あくまで私の個人的見解ですが・・・、

はじめまして…

わが家では、お食事ではなく、たとえばお三時などで、数種類のチーズとクラッカー、そしてた

定番は白ワインですね

ブルーチーズには甘口ワインが合うと、ワイン・チーズ学校で習いました。

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