No.2ベストアンサー
- 回答日時:
鴨ですか、いいですね~。
私達は鴨鍋にする肉は書かれているようにロースも使いますし、もも肉も使います。
ロースは骨の部分がありませんし、出汁の効果は薄ですが、腿は骨付きで有れば結構いい出汁が出ます。
胸に近くなると脂身もありますがこれも結構いけます。
注意点ですが、内臓を傷つけることなく分離された肉をお使い下さい。私達も猟をしますが鴨を食するときはこの点に注意しています。
ネットとかですとこの点が気になります。
お肉やさんだったら問題はないのですが、ネットでの購入は慎重に、
この回答へのお礼
お礼日時:2004/03/26 13:18
ご回答ありがとうございました!
鴨は間違えると臭くなっちゃうっていいますよね。
肉やさんのオンラインショップなので大丈夫だと思います。電話でいろいろ聞いたし☆
猟に行かれるのですか。まさに新鮮なのが手に入っていいですね。うらやましい。
ありがとうございました!
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