No.1ベストアンサー
- 回答日時:
乾物屋で売っている大豆は、生ですので、はっきり言って堅くて、そのままでは砕けません。
歯かアゴが砕けます。まあ、貴方の歯が石臼でしたら可能ですが・・・・・・簡単に処置できて保存出来る様にするには、煎ることです。焦げ目が付く手前まで煎ると、ポリポリ食べることが出来ます。乾燥しているので、そのままでも暫くは持ちます。風味があって、そのままでもいけます。
今でも売っているかどうか分かりませんが、細かな網目状で ちょうどフライパンが上下に重なった金網のものがあったので、それでよく煎っていました。
今でもあるかも知れませんので、探してみれば・・・・・・ ガスコンロで炙れば、可能です。
この回答へのお礼
お礼日時:2014/02/11 23:35
やっぱり硬いんですね。
煎ればいいだけと分かってよかったです。
そういえば昔祖母が料理に使うゴマを煎ってたのを覚えてます。
とても参考になりました。
ありがとうございます。
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