日本酒に詳しい方、教えてください。 - お酒 - 教えて！goo

こんにちわ。
私がお勧めするのは、亀岡酒造の「しずく酒」です。

凍った状態で売られていて(通販だったら届けられて)、飲むときに半解凍にして飲みます。しゃりしゃりとしたカキ氷のような状態です。フルーティな辛口の純米大吟醸で、大変おいしいお酒です。お酒好きのうちの父も大好きです。今回利用することがなくても、一度は味わってもらいたくなるお酒です(もちろん回し者ではありません)。
初夏のこの季節、涼やかな氷酒はいかがでしょうか。

参考URL：http://www.islands.ne.jp/kameoka/sake/shizuku.html

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下の方もあげておられましたが、酔鯨(高知）か司牡丹(高知）をお勧めします。高知の酒は辛口でよいと思います。あと剣菱(兵庫）なんかもよいのではないでしょうか？

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辛口がお好きということで『黒龍』をお勧めします。
種類もいろいろありますが『しずく』『いっちょらい』をおすすめですね。『しずく』はきれいな感じで含はわずかに甘めですが、喉越は辛さが目立ちます。『いっちょらい』は価格が手ごろでこの価格でこの味はなかなかありません。すっきりフルーティーな感じがします。

黒龍酒造
http://www.kokuryu.co.jp/

あと『緑川＜緑＞雪洞貯蔵純米吟醸』もおすすめします。新潟の酒ですが久保田や八海山に負けていません。

その他下記でいろいろ調べられます。参考にしてください。

参考URL：http://www.asku.com/sake/

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　＃３です。
リンクを貼り忘れました…。

　地酒専門店のホームページにはこのようなお勧めコーナーがよくあります。

参考URL：http://www.m-ken.net/eiraku/framepage1.htm

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　お父上が好きな酒として出た銘柄の日本酒度は＋３～＋６程度、酸度は１～２未満と思われますが、純米大吟醸から本醸造まで混じっており、原料米も様々。酒の趣向（＝すっきりした辛口が好き）はあるものの、許容範囲は極めて広い。つまり、機会を得て、うまい酒を楽しむ方と思われます。

　ご質問の条件で選ぶなら、先の日本酒度と酸度を元に純米系を探せばいいと思います。これから暑くなるので、冷やして旨く、飲み口が軽く、翌日に残りにくいからです。限定品や季節商品も喜ばれると思います。

　なお、昨年の冬に、父と１０年ぶりに飲み屋で日本酒を飲みました。その時のリクエストも「旨い日本酒が飲みたい。」ちょっといい焼鳥専門店でしたが、頼んだのが『菊姫』と『一の蔵』、『浦霞』だったと思います。２合づつを分けて飲んだら、父は「酒の好みも血筋かなぁ…」と酔って上機嫌でした。酒の銘柄だけでなく、飲み方も大切に…。
　

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なるほど辛口がお好きですね！

・「田酒」（青森）
（男の酒！って感じです）
・「磯自慢」
（静岡のお酒ですが、辛口すっきり）
・「酔鯨（すいげい）」（高知）

※「常きげん」（石川）
（菊姫さんを定年退職されていた能登杜氏四天王の１人、農口尚彦杜氏が作りました。日本酒はどれもそうでしょうが、杜氏さんの苦労の賜物が凝縮されたお酒で大変おいしいです。）

私は一番「常きげん」をお勧めしたいかなぁ。
父の日ってことで、こんな人が作ったお酒だよ～。
なんていったら話しも盛り上がるかもしれませんね。

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ほんとうに日本酒がお好きなのですね、あなたのお父さまは、
今好きなお酒がこれだけあればあまりとやかく言わず、今好きなお酒を差し上げるのが良いと思います。
わたしなら、八海山です。八海山にも色いろあります、清酒、本醸造、吟醸、純米吟醸など、どれも美味しいです。
新潟のお酒でも「越乃寒梅」はお父さまには合わないと思います。

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