A 回答 (3件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.2
- 回答日時:
「札幌ラーメン 東京」で検索してください。
純連の支店がそれぞれ独立改名しているので注意。味はいまのところかわっていません。
この回答への補足
ご回答ありがとうございます
純連をはじめ えぞ菊やその他のいわゆる北海道産の名店??にはアチコチ行ってみたのですが基本的に上品と言いますか穏やかなつくりで万人受けする「普通の味噌ラーメン」に感じてしまい何か物足りなくてここに初めて質問してみました
補足なんですが、、
なんと言いますか もっとジャンクで二郎っぽい?とでも言いましょうか、、
味噌汁のような仕上がりではなく味噌に火が通って渋みが増し少しビターな出来の悪いラーメンが食べたいです(笑)
ご存知ありませんか??
No.1
- 回答日時:
>>乗ってる野菜だけを炒めてるのではなく そこへスープも一緒に炒めて作るタイプです
東京都内、できれば山の手圏内でおいしいコッテコテなお店を教えてください
かなりマニアックで専門的になりますが宜しいでしょうか…?
上記でしたら、長崎チャンポン風に作る味噌ラーメンになりますね…
本来の味噌ラーメンは、スープはスープで作る
野菜は野菜で炒める
になるかと思います。
何故かと言いますと、本来の味噌スープの味を誤魔化さずに提供する為
また、野菜のシャキシャキ感を損なわない為
です。
長崎チャンポン風に野菜を炒めた鍋にスープを入れて煮詰めますと、野菜のシャキシャキ感が損なわれ、味噌ラーメンの味噌味も誤魔化しの味噌味…になってしまいますから、味噌ラーメン道に反します。
以上の事から、その様に誤魔化して作るお店は知っていますが、此方で紹介すれば そのお店の中傷にもなりかねませんので、紹介はしません。
また、当然ラーメンの美味しさには個人差がありますし、選択も自由です。
『都内、コテコテの味噌ラーメン』で検索してみて下さい。
この回答への補足
ご回答に感謝します!
私が本来求めている情報(回答)と それを求めるための質問の内容が完全に間違っていることに気がつきました!それだけでも感謝です はい!
で、つまりその”5157”さんがおっしゃる「誤魔化しの味噌ラーメン」を求めてる訳でして出来ればその「マニアックで専門的なラーメン店」をご紹介いただきたいです
>また、当然ラーメンの美味しさには個人差がありますし、選択も自由です。
はい!私にとってそれらが美味しければ誤魔化しでもなんでもなく それは私が好きな味噌ラーメンのジャンルなので
さっそく『都内、コテコテの味噌ラーメン』で検索してみますが分かりやすいヒントだけでも良いのでおすすめ店への誘導をお願いします!
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 アナタの中の味噌ラーメンのフォルムは? 9 2023/04/09 06:22
- 食生活・栄養管理 食生活チェックお願いします! 半年ほど寝たきり、ほとんど食べられないという大病を患い、いま回復期です 3 2022/07/18 15:06
- 食べ物・食材 野菜炒めというのは肉がなければ作れないのですか? 野菜だけの野菜炒めを作って食べている人はいるのです 9 2022/05/04 23:23
- レシピ・食事 独身のおっさんです。 肉野菜炒めや回鍋肉を作ると、必ず野菜の水分でビシャビシャになり味が薄くなります 18 2023/01/26 09:33
- レシピ・食事 味噌炒めにして美味しい野菜って何ですか? できれば肉なしで野菜1〜2品のレシピだと助かります。 4 2023/02/18 04:01
- 食べ物・食材 好きなチンゲン菜の食べ方を教えてください。 9 2022/07/28 04:46
- レシピ・食事 至急 鶏ガラとにんにく,生姜,人参,しいたけ,ネギを皮ごと入れ煮込んだスープを昼食べたのですが思いの 3 2022/10/31 16:11
- 飲食店・レストラン 近所の中華屋さんなんですが、 6 2023/08/21 13:34
- レシピ・食事 レバニラ定食について 質問経緯 一人暮らし歴19年になり、その間毎日ほぼ冷凍食品や、スーパー割引弁当 7 2023/08/20 19:57
- レシピ・食事 有りそうで無さそうで無さそうで有りそうな中華和え麺。 3 2023/01/22 06:54
関連するカテゴリからQ&Aを探す
医師・看護師・助産師
薬剤師・登録販売者・MR
医療事務・調剤薬局事務
歯科衛生士・歯科助手
臨床検査技師・臨床工学技士
理学療法士・作業療法士・言語聴覚士
臨床心理士・心理カウンセラー・ソーシャルワーカー
介護福祉士・ケアマネージャー・社会福祉士
弁護士・行政書士・司法書士・社会保険労務士
フィナンシャルプランナー(FP)
中小企業診断士
公認会計士・税理士
簿記検定・漢字検定・秘書検定
情報処理技術者・Microsoft認定資格
TOEFL・TOEIC・英語検定
建築士
インテリアコーディネーター
宅地建物取引主任者(宅建)
不動産鑑定士・土地家屋調査士
マンション管理士
電気工事士
美容師・理容師
調理師・管理栄養士・パティシエ
シェフ
保育士・幼稚園教諭
教師・教員
国家公務員・地方公務員
警察官・消防士
その他(職業・資格)
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
ゾープ、ズープ?
-
夕飯にインスタントラーメン出...
-
カップラーメンの残りスープに...
-
大食いについて マクドナルドの...
-
タイのスキヤキソースの食べ方...
-
パスタの茹で汁を加える理由
-
機内サービスのコンソメスープ
-
オムライスの時の汁物って何を...
-
スープの入ったポットパイのオ...
-
夜食のカップラーメンがやめれ...
-
かぼちゃがドロドロに!!
-
【スープ】スープの上に乗せる...
-
オムライスに合うスープ
-
蓮根と蒟蒻ってこの世から要ら...
-
食事を見直す
-
刺身用と加熱用って何がちがう?
-
人参を柔らかくするには?
-
お肉やお魚は常温でどのくらい...
-
肉の中で何が一番安いのか教え...
-
すき家の牛丼で玉ねぎ抜きはで...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
ゾープ、ズープ?
-
夕飯にインスタントラーメン出...
-
サッポロ一番塩ラーメンのスー...
-
ゆですぎたマカロニ
-
カップラーメンの残りスープに...
-
豚骨スープ
-
スープをパンで覆う料理って何...
-
すみません 突然なんですけど ...
-
趣味で料理することが多く、塩...
-
よく行くファミレスで美味しい...
-
使いまわし方法を教えてくださ...
-
ジャージャー麺の日
-
男性はどんなスープがすきですか?
-
ゆで汁の再利用
-
1食置き換えダイエットのおすす...
-
どんな献立にすれば・・・?
-
オムライスに合うスープ
-
美味しくないスープの素の利用法
-
ゼラチンを使った野菜のテリー...
-
オムライスの時の汁物って何を...
おすすめ情報