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ちょっと前に見た記事ですが、下北沢のカフェ「DARWIN ROOM」です。
http://shimokita.keizai.biz/headline/2122/「VOGUE」によって取り上げられたくらいですから、世界の文化人やクリエイティブな人達の目から見て総合的に「イケてる」ってことになると思います。木材の参考になるかはわかりませんが、ご参考までに。
「サニーヒルズ 南青山」
https://www.google.co.jp/search?q=%E3%82%B5%E3%8 …
http://www.sunnyhills.co.jp/news.php
はじめ何の施設なのかよくわからなかったのですが、なんと「一種類のパイナップルケーキを売る」だけの施設みたいです。入ると席についてお茶とパイナップルケーキがタダで食べられます。結構美味しくてボリュームあります。お勧めです。
木材を個性的に生かした店なら、居酒屋なんかの方が数は多いかもしれませんね。
東京ではないんですが、これ凄いですよ。
http://yamanekoheal.blog.fc2.com/blog-entry-5.html
たぶん村山雄一という建築家じゃないかな?と思うのですが、「ムーミン公園」や各店舗など、この方の作品はどれも必見だと思います。都内にもいくつか手掛けた施設はあると思います。
http://www.murayama-arch.com/works.html
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