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アク抜き
の検索結果 (10,000件 1〜 20 件を表示)
材木のアク抜き
…広葉樹の丸太があります。 これを板材に加工したいのですが、広葉樹でもアク抜きはした方がいいのでしょうか？ 板に加工したあとでアク抜きはできないのでしょうか？ また、花梨などの...…
肉って本当にアク抜き必要なの？
…肉って本当にアク抜き必要なの？ 別にいらないような気が、、、 だってステーキとか、 グツグツ煮て、アク抜きとかしないじゃん。 それに肉にはシュウ酸とか入ってないでしょう？…
野菜炒め作る時ってアク抜きするの？
…野菜炒め作る時ってアク抜きするの？ まず野菜を水でぐつぐつ煮て、 アクを取るの？ それで、アク抜きが終わったら、 水を全部捨てて、それから炒めるの？ なんか野菜が、かなり...…
冷凍レンコン、アク抜きしたほうがいい？
…冷凍レンコンを使った料理を食べた後、皮膚に嫌な痒みを感じたので（２,３度!）、パッケージにはアク抜き不要と書いてあっても、あえてアク抜きをしたほうがいいのでしょうか？ それと...…
米なしで大根のアク抜き
…大根のアク抜きをするには、米のとぎ汁で煮ると良い、と書いてあるレシピを よく見ますが、うちには米がありません。 レンジでチン、の真空パックごはんを使っているためです。 米がな...…
ゴボウのアク抜きについて
…ゴボウのアク抜きって一体どのぐらいするものなんでしょうか？ 面倒なんで、切ってあるゴボウをよく使うのですが、たまに皮つきのものが手に入ると使用します。何度も水を替えたり酢...…
すじ肉を焼いて料理する場合のアク抜き。
…豪州産の牛すじ肉を冷凍でたくさんいただきました。 これに塩コショウをして小麦粉をつけて焼き、 焼いた肉と野菜を煮込む料理を作りたいと思います。 この場合、すじ肉は一度鍋で下処...…
キャベツってアク抜き不要だよね？
…キャベツってアク抜き不要だよね？ じっさいに実験してみたら、 キャベツをナベでぐつぐつ煮ても、 白いのとか、黄色いのとか、 浮いてこなかったんだよね。 だからキャベツはア...…
カブの葉は、アク抜き必要ですか？（浅漬けの時）
…カブの葉の調理法について教えてください。 以前、カブの葉をそのままつけものにしたら、すごく苦かった記憶があります。 これってアクですか？ 料理本によると、カブの葉メシでの...…
なすのアク抜きについて教えて下さい！
…なすは切ってすぐ調理するならアクを抜かなくてもよいそうですが、 水にさらしてアクを抜けばしばらくおいてから調理してもかまわないんでしょうか？ どなたかご存じの方いらっしゃっ...…
流木のアクが抜けません！！
…ペットショップで流木を購入（Sサイズ）して アク抜きパウダーのパッケージに記載されている通りに アク抜きをしたのですが、２回やっても バケツの中の色が濃いウーロン茶色になりま...…
とろろはアク抜きしないと駄目？
…やまと芋に最近はまっています。 皮を軽くむいておろしですって食べています。 ところで、面倒くさいので、皮をむかずに、そのまますってしまうこともありますが、これは大丈夫です...…
あく抜きにミョウバン？重曹？どっち？
…山菜のアク抜きなどは重曹使いますよね。 なす、栗はミョウバン。 なぜこのように同じアク抜きでもミョウバン使ったり、重曹使ったりするのですか？ なにか使い分ける基準みたいなも...…
ほうれん草のあく抜きしてますか？
…いつもお世話になっています。 ほうれん草・・昔はあく抜きをうるさく言われたものですが、このごろは、少なければ大丈夫とも言われています。みなさんは、あく抜きしていますか？ ...…
数の子の塩抜き、どちらが正しい？
…数の子の塩抜きについて質問させて下さい。 調べました所、薄い塩水につける方法と、米のとぎ汁を利用する方法の２つがありました。 塩水ととぎ汁、どちらを選ぶか迷っています。 ど...…
ワラビのあく抜きを灰ですることの化学的説明。
…ワラビのあく抜きを灰でしたのですが、化学的にはどのようなことが起こっているのか説明いただけないでしょうか。 やったことは、 １．ワラビをボールにいれ、灰をかける。 ２．熱湯...…
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