冷凍レンコン、アク抜きしたほうがいい？

冷凍レンコンを使った料理を食べた後、皮膚に嫌な痒みを感じたので（２,３度!）、パッケージにはアク抜き不要と書いてあっても、あえてアク抜きをしたほうがいいのでしょうか？
それともあの痒みは、別の原因か思い違いでしょうか。。。

No.1 回答者： amatsuamatsu 回答日時： 2012/01/09 22:28

関係ないのでは？

私は生のレンコンだってアク抜きなどしたことありません。
もしかして、酢水につけることですか？アレはアク抜きではなくて、レンコンが黒ずむのを防ぎ、白くきれいに仕上げるための「色止め」です。
味に関しては、アク抜きは必要ありませんし、そのままで料理したからといって、何か体に影響があるとは聞いたことがありません。